Сельдерей популярдуу шорпо жашылчасы эмес. Анын да ден соолугу жакшы. Өзүңүздүн жашылчаңызды өстүргөнүңүз андан да пайдалуу. Муну кантип жасоону бул жерден биле аласыз.
Профиль
- Түпкүлүгү: Европа, Америка, Азия жана Африка
- Өсүмдүк тукуму: Umbelliferae
- Жашылчалардын түрү: сабагы жашылчалар, тубер жашылчалар
- Вариациялар: сельдерей, сельдерей, сельдерей
- Өсүү: чөптүү өсүмдүк
- Тамактануучу заттарга талаптар: Оор жегендер
- Гүлдөө: Чатырлар
- Көбөйтүү: Уруктар
- Колдонуу: Шорпо же соус татымал, жашылчалар
- Өзгөчө өзгөчөлүгү: жыпар жыттуу, сельдерей катуу аллергияга алып келиши мүмкүн
Вариациялар
Celerium (Apium graveolens var. rapaceum)
Бул сельдерейдин салмагы бир килограммга жетүүчү коюуланган түйүнү бар. Ал негизинен шорпо жашылча катары колдонулат. Түймөктүн кесиндилерин сельдерей котлеттери катары да куурса болот.
Сельдерей(Apium graveolens var. dulce)
Жалбырак сабагы сельдерей же сельдерей өстүрүүдө колдонулат. Алар жетишерлик узун болгондон кийин, аларды өз алдынча же топтор менен жаңы же бышырылган түрдө колдонсо болот.
Сельдерей (Apium graveolens var. secalinum)
Татымал сельдерей (ошондой эле кесилген же жалбырактуу сельдерей) татымал катары гана колдонулат. Туз менен бирге, мисалы, сельдерей тузу. Бул үчүн жалбырактар гана колдонулат.
Жайгашкан жер
Сельдерейдин бардык түрлөрү жылуу, күн ачык, бир аз корголгон жерди жакшы көрүшөт. Жайгашкан жер аба болушу керек, бирок шамалдуу эмес. Жаандан кийин өсүмдүктөр канчалык тез кургап кетсе, алардын грибок оорулары менен күрөшүүсү ошончолук аз болот.
Кабат
Оор азыктандыруучу болгондуктан, жеңил топуракка караганда оор жерге жакшы өстүрүшөт. Компост менен жакшыртылган гумуска бай, саздак топурак жакшы. Кумдуу топуракта сабактар же тамырлар кичине бойдон калууда, ошондуктан кумдуу топурактарды компосттун көбөйүшү менен гумусту пайда кылуу үчүн стимулдаштыруу керек.
Сегүү / Отургузуу
- Убакыт: марттын ортосуна чейин
- Сээп себүү: айнек астына артык
- Сельдерейди түз себүү
- топурак менен жука гана жабуу керек (жеңил өстүргүч)
- Отургузуу: майдын ортосуна чейин
- Бош орун талап: кеминде 40×40 см
- Серебрактын тамырын отургузууда топурак менен жабууга болбойт
Эскертүү:
Эгер тиккенде өтө суук болсо сельдерей гүлдөйт.
Камкордук
Селдерей өсүмдүктөрүнүн ортосуна үзгүлтүксүз жамбаш жана мульчалоо, отоо чөптөрдүн пайда болушуна жол бербейт жана бууланууну азайтат. Бирок алардын тамыры тайыз болгондуктан, майдалоодо этият болуу керек.
Сельдерейдин өзгөчөлүгү
Сельдерейди агартуу үчүн сельдерейдин сабагын агартуу керек жана өсүмдүктүн айланасындагы топуракты үйүп коюу керек. Дагы бир вариант - сабактарды байлап, аларды коюу, кара кагаз же картон менен жабуу. агартуу даамын жумшак кылат. Өзүн-өзү агартуучу сортторду өстүрүү кошумча эмгекти үнөмдөйт.
Сугатуу жана жер семирткич
Сельдерей чоң тамырларды жана эттүү сабактарды пайда кылуу үчүн сууну көп талап кылат. Ал үзгүлтүксүз, кылдат сугаруу керек. Кургак болсо кошумча суу берилет.
Айрыкча сельдерейди дагы бир же эки жолу уруктандыруу. Бул үчүн компост же башка органикалык материалды колдонуңуз. Мүйүз уну же мүйүздүн кырындары жакшы ылайыктуу. Мульчирование да үзгүлтүксүз уруктанууга салым кошот.
Түшүм жыйноо жана сактоо
Сельдерия
Түшүм жыйноо октябрь айында сырткы жалбырактары саргайса эле башталат. Жерден тамырларды алып салуу, аларды түздөн-түз колдонуу же сактоо. Ал үчүн сырткы жалбырактарды кесип, салкын жерге нымдуу кумга түйүнчөктү ороп коюу керек. Селериак жеңил үшүккө чыдайт.
сельдерей сабагы
Түшүм жыйноо болжол менен июлдан баштап биринчи суук түшкөнгө чейин жүргүзүлөт, андан кийин сабагы жегенге болбойт. Өсүмдүк сыртын алып салганда жаңы сабактарды пайда кылат. Сельдерей өсүмдүктү түздөн-түз жерден кесип алуу менен бүтүндөй жыйналат. Сельдерей чийки жегенге болот. Ал тамак бышыруу жана буулоо үчүн да ылайыктуу. Таякчалар нымдалган ашкана сүлгүсүндө бир нече күн жаңы бойдон калат. Алар муздаткычта сакталышы керек.
Сельдерей
Чөп абдан ар тараптуу. Жалбырактары чоңоюп калганда түшүм жыйноо. Алар чийки, кургатылган же бышырылган колдонулушу мүмкүн. Алар дагы узак сактоо үчүн ылайыктуу.
Эскертүү:
Селлерия жана сельдерей дагы тоңдурууга ылайыктуу.
Торттор
Сельдерия:
- 'Монарх' (чоң, оңой сакталуучу түйүнчөк)
- 'Ibis' (ак эт, ок өткөрбөйт)
- 'Принц' (кам көрүү оңой, бекем)
Сельдерей сабагы:
- 'Караңгылык' (эрте себүү, февраль, июль айынан баштап түшүм жыйналат)
- ‘Бийик Юта’ (өтө жемиштүү, жумшак даамы)
- 'Спартак' (айрыкча узун сабактар)
- 'Алтын Спартан' (сары-жашыл, тез өсүүчү)
- ‘Паскаль’ (өзүн-өзү агартуу)
Оорулар
Жалбырактын так оорусу
Бул ооруну козу карындар козгойт жана жалбырактардагы саргыч тактар аркылуу таанылат. Ал тиешелүү пестициддер менен дарыланат. Мунун алдын алуу үчүн өсүмдүктөрдү мүмкүн болушунча кургак жана абасы таза жерде кармоо жакшы.
Сельдерей котыры
Сельдерей түйүндөрүндө жаракалуу жерлер пайда болуп, алар аркылуу чиритүү козу карындар сактоочу жайга кирип кетиши мүмкүн. Ошондуктан сельдерей азыраак сактоо мөөнөтү бар. Оору чыккандан кийин аны менен күрөшүү мүмкүн эмес. Ошондуктан, топурак жетиштүү жылыганда гана жаш өсүмдүктөрдү отургузуу керек. Которуштуруп айдоого да көңүл буруп, бир нече жыл отургузууга тыныгуу жасаңыз.
Зыянкечтер
Aphids
Апиддер өсүмдүк ширесин соруп алуу үчүн өзгөчө сельдерей сабактарынын ортосундагы кууш жерлерге жайгашууну жакшы көрүшөт. Мал аз болсо, зыянкечтерге пайдалуу курт-кумурскалар кам көрөт. Өсүмдүктөрдү чайкоо үчүн колдонулган жумшак самын эритмеси көптөгөн биттерге жардам берет.
Үлүлдөр
Үлүлдөр өзгөчө жаш өсүмдүктөр үчүн көйгөй жаратат. Булар айрым өсүмдүктөр үчүн үлүл жакасы деп аталган нерселер менен корголот же керебет үлүл тосмо менен чектелет.
сельдерей чымыны
Сабиз же пияз чымындарына окшош бул курт-кумурска өсүмдүктөрдүн жытына тартылып, жумурткаларын сабагына таштайт. Личинкалар өсүмдүктүн ичине туннелдерди жешет жана кээде аны жегидей кылып жешпейт. Мындан тышкары, тамырлар бир топ кичирээк бойдон калууда же өспөй калышы мүмкүн. Баардык түрдөгү жашылча чымындарына каршы эң эффективдүү бул өсүмдүктүн үстүнө таралган жыш өсүмдүктөрдү коргоочу торлор. Чымындар эч жакка кире албашы үчүн алар жер менен жакшы байланышта болушу керек.
Нематоддор
Көзгө көрүнбөгөн кичинекей нематоддор топурак көйгөйү. Алар жашылчалардын көптөгөн түрлөрүнө кол салып, алардын өсүшүнө зыян келтириши мүмкүн. Тоголок курттар менен күрөшүү өтө кыйын. Бир жагынан, бардык ылаңдаган өсүмдүктөр жок кылынышы керек, экинчи жагынан, өжөр учурларда, бир гана чечим - аянтты биротоло кайрак калтыруу, бул жерде отоо чөптөрдүн өсүшүнө жол берилбейт. Нематоддор айлар бою ачка болушат.
Эскертүү:
Марихольд сыяктуу кээ бир өсүмдүктөрдү өстүрүү топуракты жакшыртат жана нематоддорду баса алат.
Волос
Чарчы огородко да көп зыян келтирет. Алар түйүндүү жашылчаларды, анын ичинде сельдерияны жегенди жакшы көрүшөт. Алардын мындай кылуусуна жол бербөө абдан кыйын. Бир вариант - керебеттерди терең көмүлгөн зым тор менен толук жабуу. УЗИ аппараттары жеңилдикти убада кылат, бирок алар өзгөчө жакшы иштебейт. Келечек сыяктуу чоңураак пайдалуу курт-кумурскалар үчүн жашырылган жерлер көбүрөөк пайдалуу. Жырткыч канаттуулар үчүн саякаттар да жардам берет. Чычкандардын өтүүсү үчүн атайын капкандар бар.
Аралашмаданият
Аралаш маданияттагы жашылчалар бири-бирин колдошот, мисалы, кээ бир зыянкечтерди жыттары менен кууп чыгышат. Сельдерей капуста, жашылча-жемиш жана пияз менен аралаш өстүрүүгө ылайыктуу. Сельдерей чөп төшөгүндө сарымсак менен жакшы кетет. Петрушка, картошка же жүгөрү азыраак ылайыктуу.
Эскертүү:
Сельдерей чатырлуу өсүмдүк болгондуктан, өсүмдүктүн бардык сортторун башка чатыр өсүмдүктөрдөн кийин өстүрүүгө болбойт. Аларга сабиз жана фенхель кирет.
Уруктар жыйнагы
Сельдерей уруктарын албетте бардык жерден сатып алсаңыз болот. Бирок, өз үрөндөрүн өстүрүү артыкчылыктары бар. Бул үчүн уруктарга чыдамдуу сорттор гана ылайыктуу, башкача айтканда, гибриддик породалар жок. Сельдерей өтө муздак отургузулганда гүлдөйт. Үрөнчүлүк үчүн бул кээ бир өсүмдүктөр майдын башында же апрелдин аягында отургузулган дегенди билдирет. Чатырлар өсүмдүктө бышат, бирок урук түшө электе кесилет. Уруктар кургак жерде бир канча убакытка чейин бышат. Алар толугу менен кургак болсо, анда алар конустарды силкиши мүмкүн. Уруктар, жок эле дегенде, кийинки себүүгө чейин бекем жабылган идиште сакталат.
