Алманын түшүмү кайрадан чоң болгондо, алма соусун жасаган жакшы. Бир нече кооз идиштерге толтурулган даамдуу пюре бир жылга жетет. Андыктан алманын соусун алдын ала оңой эле жасап алсаңыз болот.
Болжол менен 700г алма соусу үчүн үстү буратуу банкалардан жана ашкана сүлгүлөрүнөн тышкары төмөнкүлөр керек болот:
Ингредиенттер
- 1кг алма сиз тандаган
- ½ ST Лимон
- 300мл суу
- ¼ ST Vanilla Bean
Даярдык
Бурама идиштерди жана капкактарды кайнак сууга 20 мүнөттөй стерилизациялап, андан кийин таза ашкана сүлгүсүнө төгүп коюңуз.
Алманын кабыгын тазалап,анан кийин төрткө бөлөбүз жана өзөгүн кесип алабыз. Андан кийин алманын кесиндилерин майда кесип, казанга саласыз.
Лимонду экиге бөлүп, ширесин сүзгүчтөн сыгып алабыз. Ваниль кабыгын экиге бөлүп, массаны кошуңуз.
Суу куюп, 10-15 мүнөттөй жумшак болгончо бышырып алабыз. Андан кийин алма соусун майдалап пюре кылып, үстү буратылган банкаларга толтуруңуз. Четине чейин болжол менен 1 см бош калтырууну унутпаңыз. Чети да таза болушу керек, антпесе вакуум пайда болбойт.
Кеңеш:
Алманын даамын татып көрүп, табитиңизге жараша бир аз кант же канттын альтернативасын кошуп коюңуз.
Казанга ашкана сүлгүсүн салып, үстүнө жабылган банкаларды коюңуз. Андан кийин суу менен толтургула. Көз айнек жок дегенде 1/3 бөлүгү жабылышы керек.
Кеңеш:
Ашкананын сүлгүсү көз айнектердин жерге титиреп калуусунан сактайт.
Эми баарын 90°C температурада 45-60 мүнөт бышырыңыз.
Башкаларды алып, капкагын ылдый жаап, таза ашкана сүлгүсүнө коюңуз. Жакшылап муздай туруңуз.
Кеңеш:
Алма соусун алма торт бышыруу үчүн да колдонсо болот.
