Аяздуу температурада да түшүм алууга боло турган кышкы жашылчалардын түрлөрүнө салсиф, пияз, пастернак жана капустанын көптөгөн түрлөрү кирет. Ырас, бул жөнүндө алдын ала бир аз изилдөө керек жана багбанчылык кыйынчылыкка караганда кызыктуураак болушу керек. Бирок аракеттин акыбети кайтпай койбойт. Кыштын суук күнүндө үйдө өстүрүлгөн жашылчалар кошулган даамдуу шишкебек дасторконго коюлганда. Төмөндө кышкы жашылчалар жана алардын төшөктөгү өзгөчө муктаждыктары каралат.
Культивация
Кышкы жашылчалардын көбү марттан июлга чейин себилет же отургузулат. Кээ бирлери кийинчерээк, кышкы портулак жана кышкы кресс сыяктуу. Эгер бакчада орун аз болсо же анын башкарылуучу жана ыңгайлуу болушун кааласаңыз, анда бийик төшөк жасашыңыз керек.
Сегүү же отургузуу үчүн ылайыктуу убакыттан тышкары, жакынкы жерге кайсы жашылчаларды отургузууга болбойт экенин билүү маанилүү. Көптөгөн жашылчалардын эрте жана кеч сорттору бар, мисалы пияз жана козу салат.
Камкордук
Кышкы жашылчаларга кам көрүү салыштырмалуу жеңил деп эсептелет. Ошого карабастан, аларды отоо чептер басып калбашы керек, алар жетиштуу компост менен камсыз кылынууга тийиш. Сугаруу аба ырайына жана жашылчалардын тайыз же тамыры терең болушуна жараша болот. Мүмкүн болушунча жашылчаларды дайыма жамгырдын суусу менен же жок дегенде эскирген суу менен сугарып туруу керек.
Түшүм
Кышкы жашылчалар эң кеч күздө, биринчи үшүк түшкөнгө чейин жыйналат жана үшүккө чыдамдуу кышкы жашылчалар бар.
Суукка чыдамдуу жашылчаларга төмөнкүлөр кирет:
- Кале
- Парснипс
- Шалкан
- Иерусалим Иерусалим артишок
- Кара салса (кеч күздө жыйналат, бирок үшүккө да чыдайт)
- Козу салат (жарыктан коргоочу)
- Кышкы кресс (жарыктан коргоочу)
Үшүм кеч, үшүк мезгилине чейин, бирок кышкы камдоо катары идеалдуу:
- Кызылча
- Пак Чой
- Кытай капустасы
- Шпинат
- Кышкы сквош
- Кышкы пияз
- Кышкы сарымсак
Кышкы жашылчалар
Кале (Brassica oleracea var. sabellica L.)
Кале - суукка чыдамдуу классика. Ал тургай үшүк керек, ошондо гана кулинардык көз караштан алганда гүлдөйт. Кале пальма дарагындай өсөт, тармал жалбырактары сабагына жабышып, бийиктиги бир метрге чейин жетет. Боз-жашыл жалбырактары зарыл болсо, сабагынан оңой үзүлүп алынышы мүмкүн. Уруктан капуста өстүрүп, аны июль айынан баштап, эң кеч август айында төшөккө отургузуу жакшы. Кале оор азыктандыруучу, ошондуктан ал аш болумдуу топуракка муктаж. Бирок, жыл сайын компостту кылдат кошуу толук жетиштүү.
- wellery менен жакшы өстүрсө болот, зыяндуу капуста ак көпөлөктөрдү кайтарат
- Бир эле төшөктөгү чөптөр (каравай жана кориандр) аны жыттайт
Лам салат жалбырагы (Валерианелла)
Козу салат жалбырагы кышкы эң сонун салат. Августтун ортосунан октябрга чейин кеңири себүүгө болот. Албетте, катарларды так отургузуу да болот. Кийин себүү үчүн кышка чыдамдуу сортту тандаңыз. Жалбырактары кичине, өсүүсү бир аз толтура. Козу салат, же Rapunzel, талап кылбайт жана андан ары уруктанууну талап кылбайт. Ал топуракка да өзгөчө талаптарды койбойт.
- Жайгашкан жери жарык жана күн ачык болушу керек
- Эккенден кийинки алгачкы үч жумада топурак эч кандай шартта кургабашы керек
- Түшүм жыйноо эң жакшы кечинде же таңга маал ызгаарсыз аба ырайында жасалат
- жакшы кошуна кулпунай менен чамгыр
Кышкы портулак (Claytonia perfoliata)
Кышкы портулак, ошондой эле постелеин же табак чөп катары белгилүү, кышкы салаттарга пайдалуу кошумча болуп саналат. Бул муздак өнүм берүүчү деп аталат, демек, ал 12 градустан төмөн топурак температурасында да өнүп чыгат. Кышкы портулак дагы эле сентябрдын башында себүүгө болот. Эки айдан кийин гана шпинат сымал жалбырактарын кыш бою жыйнап алууга болот.
- Түшүм жыйноодо кайра өнүп чыгышы үчүн беш сантиметрдей калтырыңыз
- алсыз азыктандыруучу жана топуракка эч кандай муктаждык жок
- нымдуу топуракты жакшы көрөт жана көлөкөдө же жарым-жартылай көлөкөдө өсөт
- Ракета, чамгыр жана кулпунай жакшы кошуналар
Парснип (Pastinaca sativa)
Парснип Германиянын ашканаларында кайрадан популярдуу болуп баратат. Ак, узун тамырлар көбүнчө тамыр петрушка менен чаташтырылган. Бирок, даамы жагынан алар бири-биринен алыс. Кыштын башталышында бир аз үшүк оорубайт, тескерисинче жумшак даам алат. Уруктар март жана апрель айларында аш болумдуу жана борпоң топуракка себилет. Терең, саздуу, кумдуу топурак идеалдуу келет. Тамырлардын негизги өсүү мезгили сентябрь.
- Түшүм жыйноо мезгили октябрь айында
- Жууланбаган тамырлар көпкө сакталат, жакшысы салкын, караңгы жер төлөдөгү бөлмөдө сакталат
- Нымдуу кум салынган идиш идеалдуу
- кээ бир сорттор аязга абдан чыдамдуу жана кийинки жылга чейин жерде кала берет
- төшөктө жакшы өнөктөштөр пияз, салат жана редиска
- себүү алдында компостту дароо аралаштыруу түшүм жыйналганга чейин азыктандыруу үчүн жетиштүү
Кызылча (Бета вульгарис)
Кызылча биринчи суукка чейин жерден чыгып кетиши керек. Ал эми кеч сортторун кышка жакшы сактоого болот. Алар июнь айында себилет. Топурак гумуска бай жана борпоң болушу керек. Түшүмдү жыйнаганга чейин үзгүлтүксүз нымдуулук тамыры терең тамырлардын жетилиши үчүн маанилүү. Топурак аш болумдуу заттарга бай болсо, вегетациялык мезгилде биринчи түп тамырлар пайда болоору менен бир жолу жер семирткичтерди берүү жетиштүү. Чалкан же рок порошок кошулган кык табигый азыктандыруу үчүн жакшы аралашма болуп саналат.
- Түшүм себилгенден кийин үч-төрт айдан кийин жыйналат
- Нымдуу кум салынган кутуда бирден төрт градуска чейин көпкө сакталат
- жакшы төшөктө кошуналар: пияз, капуста, салат жалбырагы, укроп жана даамдуу
Петрушка тамыры (Petroselinum crispum)
Петрушка тамыры, петрушка тамыры же петрушка пиязы ак, көбүнчө туура эмес өскөн тамырлары жыйналганга чейин көп убакыт талап кылынат. Март же апрель айларында себүү жакшы. Кийинчерээк себүү күзүндө майда тамырларга алып келет. Адегенде топуракты жакшылап жумшартып, компост менен аралаштыруу керек. Петрушканын тамыры жыл бою жылуу, күн ачык жана өтө нымдуу эмес болгонду жакшы көрөт. Анын отоо чөпкө каршы үстөмдүк кылуусу кыйын, андыктан керебет мүмкүн болушунча отоо чөптөрдөн таза болушу керек.
- Кызылча менен шпинат жакшы кошуналар
- октябрдан баштап кыш бою жыйнай аласыз
- Жайында даамы петрушкага окшош жашылчаларды жыйнап алсаңыз болот
- бирок аша чаап албаш керек себеби тамырдын өнүгүшүн алсыратат
Селлериак (Apium graveolens)
Селлериак кышка чейин жыйналып алынышы керек, бирок жакшы сакталса, кышында дагы бар болушу мүмкүн. Өсүмдүктөрдү Ice Saints кийин ачык жерге отургузуу үчүн, аны эрте өстүрүү жакшы. Сельдерей оор азыктандыруучу болуп саналат, ошондуктан, топуракты алдын ала марттык менен компост менен байытуу керек. Ал өсө бергендиктен, жалпысынан нымдуу топурак керек. Чалкандын кыгы менен маал-маалы менен уруктандырууга болот. Ачык түстөгү тамырларды кааласаңыз, туздун ачык эритмеси менен бир нече жолу сугарып баштасаңыз болот. Кичинекей түйүнчөк пайда болгондо, анын үстүнкү бөлүгүндө топурактан бир аз алып, түйүлдүктүн өсүшүн стимулдаштырыңыз.
- Октябрга чейин өсө бер, анан түшүм алсын
- Жууланбаган тамырларды кургак жана салкын (подвалда) бөлмөдө көпкө сактоого болот
- капуста, пияз жана шпинат менен жакшы кетет
Эскертүү
Туз эритмеси менен сугарууда этият болуңуз, ал сельдерейге гана туура келет!
Кышкы кресс (Varbarea vulgaris)
Кресттин бардык түрлөрү сыяктуу эле курамында С витамини бар кышкы крест да өтө жөнөкөй болгондуктан өстүрүү оңой. Ал розеткада кытырак, кочкул жашыл, ачуу, бир аз ачуу жалбырактарды чыгарат. Барбара чөп, ошондой эле деп аталат, суукка чыдамдуу. Күздүк крест сентябрга чейин себүүгө болот. Болжол менен 10 жумадан кийин түшүм жыйноо мезгили келет. Себүүдө топурак аш болумдуу жана нымдуу болушу керек. Андан аркы курста жетиштүү сугарып, аянтты отоо чөптөрдөн тазалап туруу жетиштүү.
- кошумча жер семирткич колдонбоңуз
- эки жашта
- Уруглар ынчангаш
- жакшы төшөктө кошуна кулпунай жана козу салат
Иерусалим artichoke (Helianthus tuberosus)
Туруктуу, күрөң, картошка сымал тамыры бар күн карама, бул Иерусалим артишоку. Топинамбурду бакчада өстүрүү абдан оңой жана өтө аз тейлөөнү талап кылат. Картошкага окшоп, өсүмдүктүн түптөрү жазында отургузулат. Калганынын баары дээрлик табият тарабынан жөнгө салынат. Бир гана нерсе: топинамбур күнөстүү жакшы көрөт, бирок алар да жетиштүү сууга муктаж. Алар мүлк сызыгы боюнча жайгаштырылышы мүмкүн. Ачык сары гүлдөр эки метрге чейин өсөт жана кооз купуялык экранын түзө алат.
- Түшүм жыйноо убактысын өткөрүп жиберүүгө болбойт
- чөп соолуп калганда, биринчи тамырлар түшүмгө даяр болот
- жегенге чейин жерде кала берет
- же кийинки жазда кайра өнүп чыкканга чейин
Кеңеш:
Көңүл бургула, топинамбур текшерилбесе чоңоюп, көп жайылып кетет.
Кара салсификация (Скорзонера)
Кара салсификация же кышкы спаржа сары гүлдүү, ар кандай жашылчалар үчүн жагымдуу кошумча болуп саналат. Алар март жана апрель айларында түздөн-түз ачык жерге себилет. Чакан өсүмдүктөр өтө сезгич болгондуктан, аларга артыкчылык берүү сунушталбайт. Уруктар сыяктуу эле, алар да узун жана оңой сынат. Мүмкүн болушунча ташсыз терең, борпоң топурак керек. Күздөн баштап бул даамдуу тамырлардан ырахат алуу үчүн мезгил-мезгили менен органикалык жер семирткичтер, үзгүлтүксүз сугаруу жана отоо чөптөр талап кылынат.
- өтө жай өсөт, алты ай жетилет
- Октябрдан баштап анан кыш бою жыйнаса болот, анткени алар үшүккө чыдамдуу
- төшөктө жакшы кошуна капуста, салат жана пияз
Кеңеш:
Албетте, түшүм үшүк жүрбөгөн күнү жасалат, анткени узун тамырлар оңой үзүлүп, айры менен жерден кылдаттык менен алынышы керек.
Шалкан (Brassica napus subsp. rapifera)
Парснап сыяктуу, шалкан көптөн бери менюдан тыйылып, немис ашканаларында бир нече убакыттан бери кайра жаралуу мезгилин баштан кечирип келет. Даамдуу сорттору жана кышка чыдамкайлыгы аларды кышкы жашылчага айлантат. Аларды октябрь айынан баштап зарылчылыкка жараша жыйнап алууга болот. Июнь айынан баштап алар түздөн-түз ачык жерге себилет, бирок андан кийин дагы бөлүү керек.
- болжол менен 40 см мейкиндикти талап кылат
- Орто фидер - жер семирткичти көп талап кылбайт
- кошумча суу узак кургак мезгилде гана талап кылынат
- Түшүм жыйноо мезгили сентябрда башталат
- чыдамкай тамырларды керек болсо жерден жаңы алып алса болот
- Аяз шалканга даамында бир аз таттуулукту да берет.
Брюссел багы (Brassica oleracea var. gemmifera)
Калеге окшош Брюссель капусталары да ноябрга чейин жыйналбай турган классикалык кышкы жашылча. Биринчи үшүк анын даамы үчүн пайдалуу болсо да, ал күчтүү, туруктуу үшүккө көпкө дуушар болбошу керек, антпесе гүлдөр жумшак болуп калат. Апрель жана май айларынын ортосунан баштап, сиз аны түздөн-түз ачык жерге себсеңиз болот. Алдын ала топуракты компост жана мүйүз кырындылары менен жакшыртуу керек. Жайында топурак мынчалык тез кургап калбашы үчүн төшөктү мульчалай аласыз. Эми Брюсселдин гүлдөрү акыркы бийиктигине жетти жана аларды колдоо керек
- Учун кесип алсаңыз, андан ары гүлдөрдүн өсүшүнө тоскоол болосуз жана күч бар гүлдөрдүн ичине кирип кетиши мүмкүн
- оруу дайыма ылдыйдан өйдө
- Түшүм жыйноодон кийин аларды көбүрөөк сактоо үчүн, аларды агартып, тоңдурууну сунуштайбыз
Өсүү боюнча кеңештер
Эгер бакчаңызда жашылча өстүрүүгө орун жетишсиз болсо, анда бийик төшөк түзсөңүз болот. Көтөрүлгөн керебет өзүнүн өлчөмүнөн жана башкарылуусунан тышкары башка артыкчылыктарды да сунуштайт:
- багбанчылык жана түшүм жыйноо үчүн ыңгайлуу бийиктик
- жер жылуураак
- эрте себүү мүмкүн
- азык заттарга бай топурак
Тыянак
Кышкы жашылчаларга келгенде, кам көрүү өтө оңой сорттору бар, жада калса жаңы баштагандар да аларды капталынан өстүрө алышат же жөн эле өстүрө алышат. Кышкы жашылчалардын баары эле топинамбур же шалкан сыяктуу суукка чыдамдуу эмес. Брюссель гүлдөрүн жана кызылчаны кыш бою жаңы жыйнап алуу мүмкүн эмес, бирок эрте жыйналып, тийиштүү түрдө сакталышы керек. Алар алсыз же оор азыктандыруучу болгонуна жана тамыры терең же тайыз болгонуна жараша жер семирткичтердин жана суунун дозаларын тиешелүү муктаждыктарга ылайыкташтыруу маанилүү. Күчтүү өскөн жашылчалар (Иерусалим артишоку) менен керебеттерди отоо чөптөрдөн жыл бою кылдаттык менен тазалоонун кажети жок, ал жерде дагы назик өкүлдөрү (петрушка тамыры, салсификация) өсөт.
