Кресс ден соолукка пайдалуу жана витаминдерге бай. Cruciferous үй-бүлөсү абдан популярдуу жана белгилүү кулинардык чөптөрдүн бири болуп саналат. Өсүмдүктөрдү ар кандай жолдор менен колдонсо болот жана ачуу ысыктары менен майлуу сэндвичтерди, ошондой эле салаттарды, балыктарды, этти, сырды жана йогуртты тазалоого болот. Garden кресс, кыязы, Азиядан келген жана даамдуу тамактануу керемети болуп саналат. Өсүмдүктөрдүн курамына С, В1, В2, Е витаминдери жана каротин кирет. Айрыкча кыш мезгилинде өсүмдүк адамдын иммундук системасын бекемдейт жана суук тийүү коркунучун минималдуу азайтууга эффективдүү жардам берет.
Дамдуу жана пайдалуу
Белгилүү кулинардык чөп тез өсүүчү татымал, өстүрүү “жашыл бармаксыз” да ийгиликтүү болот. Жаш багбандар жаңы себилген үрөндөрдүн жашыл багы бир нече күндүн ичинде өнүп чыгып, чыдамкайлыгыңардын үзүрүн кыска убакыттан кийин ала башташканда өзгөчө кубанышат. Lepidium, кресс түрүнүн ботаникалык аталышы, ийкемдүү. Бул даамдуу кулинардык чөптөрдүн өнүп чыгышына түрткү берүү дээрлик балдардын оюну. Ар түрдүү өсүмдүктөр бир орундуу температурага сезгич келет. Бул өсүмдүктөрдүн зат алмашуусу токтоп, өсүшү токтойт. Креске суук тийбейт. 5°Cден бир аз жогору температурада крест түрүндөгү өсүмдүктөрдүн өнүгүүсү башталат.
Кульинардык чөп бир жылдык өсүмдүк болуп саналат жана акыркы өлчөмү болжол менен 60 смге жетет. Адатта кресс бул бийиктикке сейрек жетет. Себеби, интенсивдүү, ачуу даамы өсүмдүктүн жашы жана көлөмү чоңойгон сайын азаят. Лепидийди 3-4 см бийиктиктен жыйнап жесе болот. Өсүмдүк марттан сентябрга чейин бакчада гүлдөйт. Атайын даярдалган керебет себүү үчүн зарыл эмес, кресс кам көрүү үчүн жеңил жана дээрлик бардык отургузуу жерлер менен күрөшүүгө болот. Кресстин артыкчылыгы: Өсүмдүктөр талап кылынбайт жана жыл бою терезеде же жарык бөлмөдө өстүрсө болот. Ушинтип жаңы жана витаминге бай чөптөр сизге ар дайым жеткиликтүү.
Пахтада өстүрүү
Бакча крессинин башка өсүмдүктөргө караганда чечүүчү артыкчылыгы бар: алгачкы эки-үч жумада өсүмдүккө эч кандай органикалык субстрат керек эмес. Өмүрүнүн алгачкы күндөрүндө крест гүлү өсүү үчүн керектүү азыктарды үрөн кампасынан алат. Суу жана жарык кресттин өсүшү үчүн эки гана фактор болуп саналат. Бул контекстте чечим кайсы кабатта жеLepidium үчүн субстрат керек. Жумшак материал өсүмдүктөрдүн жакшы тамырлары үчүн жетиштүү колдоо көрсөтүү үчүн идеалдуу келет. Ашкана кагазынан тышкары, коммерциялык пахта жүндөр крест өстүрүү үчүн пайдалуу экенин далилдеди.
Субстратсыз крест өстүрүү үчүн төмөнкү компоненттер талап кылынат:
- кресс уруктары
- Пахта
- Таяз идиш
Пахтанын кандай түрүн колдонгонуңуз маанилүү эмес. Мисалы, сиз дарыканадан арзан макияж тазалоочу материалды колдонсоңуз болот. Кебезди суусу бар идишке салыңыз, ал жетиштүү сиңе алат. Алып салгандан кийин суунун көп бөлүгү кайрадан сыгылып чыгарылат. Ушундай жол менен пахтанын толук нымдуу болушун камсыз кыласыз. Идишке жумшак материалды жайып салып, үстүнө кресс үрөнүн тегиз чачыңыз. Уруктар жакшы, бирок дагы эле эч кандай "урук топтору" түзүлбөшү керек. Белгилүү кулинардык чөп жарык өстүрүүчү болуп саналат. Уруктарды пахтанын экинчи катмары менен жабууга болбойт. Бул өнүп чыгууга жол бербейт жана бүт культивация ийгиликсиз болот.
Жайгашкан жер жана кам көрүү
Маданий өсүмдүктөр ишенимдүү өнүп чыгышы үчүн жаркыраган отургузулган жерге муктаж. Терезенин үстүнө кебез жана үрөн салынган контейнерди кой. Күн нуру менен түштүктү караган жер ылайыктуу. Бирок, суу өтө тез бууланып кетүү коркунучу бар. Пахтанын нымдуулугун дайыма текшерип, керек болсо суу чачыраткыч менен кайра нымдап туруу керек. Кышында активдүү радиаторлорго жакын болбоңуз. Айрыкча кургак аба жаш көчөттөр үчүн өтө катуу болуп, бат куурап калышы мүмкүн. Өсүмдүктөр үчүн башка жер жок болсо, культивация үчүн контейнерди калың пенопласт катмарына коюңуз.
Кеңеш:
Температура 15° – 25° C ортосундагы кресттин өнүп чыгышы жана өсүшү үчүн оптималдуу.
Биринчи жашыл бүчүрлөр пайда болгонго чейин адатта 3-4 күн талап кылынат. Андан кийин чөптөрдүн өсүп жатканын көрө аласыз. Каалаган бийиктикке жараша, даамдуу кресттин биринчи түшүмү себилгенден кийин 8-12 күндөн кийин болушу мүмкүн.
Түшүм жыйноо
Крест өстүрүү даамдуу жана жыл бою жаңы витаминдерди колдонууга мүмкүнчүлүк берет. Белгилүү өсүмдүктүн уруктары коммерциялык жактан жеткиликтүү. Бир аз чыдамкайлык менен сиз аларды сатып алуудан баш тартып, өзүңүздүн кресс үрөнүңүздү өстүрө аласыз. Өсүмдүктөр гүлдөп, урук капсуласын түзө алышы шарт. Кебезди колдонбоңуз, бирок кадимки топурак колдонуңуз.
- Өсүмдүктүн эски бөлүктөрүн жана тамырларын төшөктөн алып салыңыз.
- Өтүүчү субстрат колдонуңуз.
- Жарык жерди тандаңыз.
- Сээп алдында топуракка компост иштетүү.
Суук жана аяз Лепидийдин өнүшүн кечеңдетип, жаш көчөттөрдүн өлүшүнө алып келиши мүмкүн. уруктар муз ыйыктар кийин же муздак алкагында гана ачык жерге себилген керек. Болжол менен 15 см минималдуу аралыкты сактаңыз. Зарыл болсо, бири-бирине өтө жакын жайгашкан өсүмдүктөрдү суюлтсаңыз болот. Крест тездик менен өстүрүү кыйын жана кереги жок. Үрөн алуу үчүн крест өстүрүү чоң себүүчүдө да мүмкүн. Челек бакчада сакталышы керек. Терезеде кулинардык чөптүн гүлдөшүнө дем берүү кыйын.
Культивациянын эки вариантында тең топурак кургабашы керек, бирок өсүмдүктөрдүн тамырлары нымдуулукка дуушар болбошу керек. кресс тынымсыз өсө турган болсо, кулинардык чөптөр 60 см бийиктикке жетиши мүмкүн. Бир нече жумадан кийин гүлдөр өнүгүп, идиш-аяк даярдоодо кооздук үчүн колдонсо болот. Чакан гүлдөр гүлдөп бүткөндөн кийин пайда болушу үчүн, гүл гүлдөрүн калтырыңыз. Мөмөлөр кара түскө ээ болор замат уруктар бышып калат.
- Учур кайчы менен кабыктарды кесип.
- Уруктарды чайкагыла.
- Караңгы жерде жетиштүү кургатуу керек.
Кресс дандарын сактаңыз
Lepidium уруктары 4 жылга чейин өнүп чыгат. Кургатылган үрөндөрдү аба өткөрүүчү идишке салыңыз. Мисалы, пахтадан жасалган кичинекей баштыктар жана кагаз баштыктар ийгиликтүү болду. сактоо учурунда айлана-чөйрөнүн температурасы төмөн болушу керек. Крест уруктарынын өнүп чыгышына түрткү бере турган нымдуу жерлерден алыс болуңуз. Бул чаралар уруктарды кийинки колдонулганга чейин коопсуз сактоого мүмкүндүк берет.
Кеңеш:
Өсүмдүктөрдү түшүм жыйналгандан кийин кайра себүү керек. Ар кандай кулинардык чөптөрдөн айырмаланып, кресс кесилгенден кийин кайра өспөйт.
Торттор
“Кресс” термини түсү, өлчөмү жана даамы боюнча айырмаланган кресттин үч түрүн камтыйт.
Бакча кресс (Lepidium sativum): Назик өсүмдүк, тез өнүп, пахта өстүрүүгө ылайыктуу.
Суу кресс (Nasturtium officinale): Бул сорт терезеге себүүгө жараксыз. Суу кресс суу өсүмдүк болуп саналат жана бакча креслесинен чоңураак.
Nasturtium (Tropaeolum): Декоративдүү гүлдөрү жана жалбырактары болгондуктан, бул өсүмдүк көбүнчө идиш-аяктарды кооздоо үчүн колдонулат.
Тыянак
Үйүңүздүн терезесинде крест өстүрүүгө каршы эч кандай аргумент жок. Кулинардык чөп даамдуу жана пайдалуу. Өсүмдүктүн канчалык бышык жана талапсыз экени аны пахтага себилгенде көрүүгө болот. Жадакалса балдар да даамдуу кресттин өнүп, өсүп жатканын көрүп жыргашат. Бир нече күндүн ичинде көзгө көрүнбөгөн уруктар даамдуу тамакка айланат. Крест өстүрүү жөнөкөй жана аны дээрлик бардык жерде жасоого болот.
