Зире эч кандай жакшы ашканадан кем болбошу керек татымал. Көптөгөн тамактарга өзгөчө жыт алып келет, ал тургай, оң касиеттери аркасында аларды сиңирүүчү кылат. Анткени зире – же ботаникалык Carum carvi – ичегидеги газдардын пайда болушун азайтат, андыктан метеоризм жана тамак сиңирүү азайышы мүмкүн.
Бул капуста жана башка жалбырттоочу ингредиенттерди камтыган тамактар үчүн өзгөчө маанилүү болушу мүмкүн. Спайс ошондой эле өт баштыкчасынын жана боордун көйгөйлөрүн азайтат, ал тургай астма менен да жардам берет.
Культивация
Зире уругун өстүрүү абдан оңой. Эгер сиз бакчаңызда бул сонун татымал үчүн ылайыктуу жерди тапсаңыз, анда каравай уруктарын өстүрүүдөн коркпоңуз. Спайс өтө жөнөкөй жана кам көрүү үчүн жеңил. Ал, чынында эле, бардык жерде өсөт. Чоң же кичине мейкиндик даярбы, баары бир. Жөн гана карагай күнөстүү же жарым-жартылай көлөкөнү жакшы көрөрүн текшериңиз. Сиз ошондой эле шамалдан корголгон жерди табуу керек, ошондуктан зээнин үрөнү шамалда учуп кетпесин. Ар дайым топуракты нымдуу кармап, бекем, чопо топуракты тандаңыз. Каравай кумдуу топуракта чектелген өлчөмдө гана өсөт. Кеңеш: Сиздин бакчаңызда кумдуу топурак болсо, кичинекей жерди үстүнкү топурак менен алмаштырыңыз. Каравай топуракта көп орун талап кылбагандыктан, бул өтө көп кыйынчылык жаратпашы керек жана кымбатчылык фактору да болбойт.
Сээп
Туура үрөндү тандоодо ар дайым “кара зире” же “чыныгы зире” тандаңыз. Муну ар кандай атайын үрөн дүкөндөрүнөн ала аласыз. Эгер сиз буга чейин карагай өстүргөн болсоңуз, анда бул өсүмдүктөрдүн уруктарын да ала аласыз. Болгону супермаркеттен ала турган каравай уруктарына кайрылбаңыз. Көпчүлүк учурларда, ал ошондой эле өсө бербейт. Сиз эрте жазда себүүгө болот. Үшүк бүткөндөн кийин, март айында себүүгө болот. Баары башкара турган убакыттын ичинде калышы үчүн, сиз чындап эле апрель айынын аягына чейин жерге уруктарыңыз болушу керек. Урукту эки сантиметрге жакын жерге отургузуудан мурун, бир аз компост менен топуракты жакшыртуу керек. Дайыма сугарууну унутпаңыз. Аба ырайы дагы эле аралашып, температура салкын болгондо да эмес. Болжол менен бир-үч жумадан кийин сиз биринчи кичинекей өсүмдүктөрдү көрө аласыз. Сээп жатканда төмөнкү нерселерге көңүл буруңуз:
- себүү алдында топурак толугу менен эриши керек
- катарлар бири-биринен кеминде 30 см болушу керек
- Урукту топуракка 2 смден терең салууга болбойт
- уругларны ылгалын
- биринчи өсүмдүктөр көрүнгөндө катарларды суюлтуу керек
Кеңеш:
Сиз себүүгө эки жума калганда компостту топуракка аралаштырышыңыз керек, ошондо ал жерге жакшы аралашат. Жазды себүү үчүн колдоно албасаңыз, июль жана август айларында кайра иштетсеңиз болот. Андан кийин оруп-жыюу да кийинкиге жылдырылат.
Камкордук
Carum carvi - эки жылдык өсүмдүк. Ошондуктан түшүм кийинки жылга чейин болбойт. Кышында, сиз зире тоңуп калбашы жана аш болумдуу заттардын жетишсиздигинен жапа чегип калбашы үчүн аны жакшылап коргошуңуз керек. Өсүмдүктүн айланасына бир аз компост кошуңуз. Малдын кыгы да иштеп, тиешелүү коргоону камсыз кылмак. Эгерде топурак акиташка өтө начар болсо, анда бир аз кошумча акиташ карагайдын кыштан жакшы өтүшүнө жардам берет. жабуу өтө төмөн температурада да мүмкүн болмок. Өсүмдүктөрдү сугаруу жер тоңуп калганда гана токтотулушу керек. Болбосо, өсүмдүктөр бүтүндөй сууга муктаж.
Жеңил өстүрүлгөнүнө карабастан, бышык өсүмдүк оору козгогучтардан корголбойт. Бактериялык оорулар, көгөрүп кетүү, козу карындар, ал тургай, тамырдын чириги да өзгөчө көйгөй жаратышы мүмкүн. деп аталган конус бренди да мүмкүн. Оорулар менен күрөшүү үчүн, рапс майына негизделген өсүмдүктөрдү коргоо каражатын колдонсоңуз болот. Ал органикалык жана аны жыйнап алгандан кийин дагы жей берсеңиз болот.
Түшүм
Carum carvi гүлдөө мезгили экинчи жылы апрель-июнь айларынын ортосунда. Гүлдөрү кичинекей жана кызгылт-ак түстө. Алар андан кийин жай айларында күрөң болуп калса, гүлдөр узун туткасы менен өсүмдүк кесип болот. Кеңеш: Стильди мүмкүн болушунча узакка сактоого аракет кылыңыз. Бул сизге кургак гүлдөрдү гүлдестеге байлоо мүмкүнчүлүгүн берет. Бул андан ары кургатуу процессин бир топ жеңилдетет.
Зире туура кургаганда гана кичинекей банкаларга же татымал идиштерге толтурса болот. Бирок ага убакыт бөлүңүз. Анткени зире канчалык кургак болсо, анын калыптануу мүмкүнчүлүгү ошончолук аз болот.
Кеңеш:
Уруктарды гана эмес, б.а. Маселен, карагайдын жалбырактары петрушка жана укропко негизделген. Аларды кургатып, шорпо же салаттар үчүн колдонуңуз. Ал эми тамыры дагы кайра иштетилиши мүмкүн. Буларды бышырганыңызда, алар даамдуу жашылчаларды жасашат. А эгер сиз күчтүү бир нерсе кайнаткыңыз келсе, анда каравай шнапс жасаңыз.
Көп берилүүчү суроолор
Зире качан жардам берет?
Кичинекей ымыркайларга да үч айлык коликти, жада калса кадимки метеоризмди жана ич ооруну басаңдатуу үчүн зээ бар препараттар берилет. Жөн гана каравай чай же, катуу кармаганда, ылайыктуу шам же таблеткаларды колдонуңуз. Карманын канчалык жакшы жардам бергенин көрөсүз. Ал эми наристелерге жана балдарга жардам берген нерсе чоңдорго да жардам берет.
Зире өстүрүүгө татыктуубу?
Экономикалык жактан карасак карагай өстүрүүнүн пайдасы жок. Бирок, эгер сиз аны бакчада өзүңүз үчүн өстүрүп жатсаңыз, анда экономикалык жагы анча деле кызыксыз. Анда сиз өз бакчаңыздан сонун татымалдан ырахат ала алганыңыз маанилүү.
Кышында зире данын кантип алсам болот?
Зире эки жылдык өсүмдүк болгондуктан, кышында өсүмдүктөрдү жетиштүү компост же малдын кыгы менен курчаш керек. Топурак үчүн бир аз акиташ да жаман эмес. Мындан тышкары үзгүлтүксүз сугарууну да унутпаш керек.
Кыскача зире жөнүндө эмнени билишиңиз керек
Топуракты даярдоо жана себүү
- Популярдуу капуста татымалдарын дээрлик бардык кыртыштарда өстүрсө болот, бирок жакшы түшүм алуу үчүн чопо топурактарды жакшы көрөт.
- Кеңири таралган 5-8 килограммдын тегерегиндеги карагай үрөнү менен бир гектар жерге өзүңүздүн айыл чарба айдооңузга айдасаңыз болот.
- Жеке бакчада, бирок сиз мынчалык чоң түшүмгө жетүүнү каалабасаңыз керек. Бул жерде, сыноо үчүн бир нече зире үрөнү жетиштүү.
- Зире уруктарын таза түрүндө өстүрүүнү кааласаңыз, жумшартылган жана жакшы даярдалган топуракка түз себүүгө болот.
- Ошондой эле буурчак, жашыл жүгөрү же жазгы арпа менен аралашкан өсүмдүктөрдө астыңкы үрөн катары да колдонсо болот.
- “Жапалак эгин маданияты” деп аталганда жылына эки түшүм күтсө болот.
- Зире уругун март айында себилет, эгерде топурак эрип кеткен болсо. Каравай уругун катар-катар кылып сепкен жакшы.
- Ар бир катар кийинкисинен кеминде 30 см аралыкта болушу керек.
- Зире уруктарын бир жарым сантиметрден терең топурак менен жабууга болбойт.
- Ошондой эле зире уруктары дайыма ным болуп, бири-бирине өтө жакын болбошу маанилүү.
- Биринчи осумдуктор коруноор замат аларды суюлтуу керек,себеби карагайлар жыш болсо тушумдун натыйжасы азаят.
Өнүп чыгуу жана түшүмдүүлүк
Каравай - уруктарын өнүп чыгууну токтотуучу карвон деген зат менен камсыз кылган өсүмдүк. Ошондуктан, карагайдын өнүп чыгышы салыштырмалуу кыйын жана аны жыйноо үчүн көп убакыт талап кылынат. Бул эфир майынын жогорку жана төмөнкү деңгээли бар зире уруктарынын сорттору бар. Жакшы өнүп чыгуунун аркасында карвону аз сорттор жогорку карвондуу сортторго караганда бир топ түшүмдүүлүккө ээ.
- Сээп бүткөндөн кийин өнүп чыгууга 1-3 жума убакыт кетет.
- Идеалдуу температуралар 5 °C жана 20 °C ортосунда.
- Жайгашкан жер мүмкүн болушунча шамалдан корголгон жана күн ачык же жарым-жартылай көлөкө болушу керек.
Кеңеш:
Уруктар үч жыл өнүп чыгат. Демек, климаттын өзгөрүшү бир жылдын ичинде эрте себүү мүмкүн болбой калса, уруктарды келерки жазда дагы колдонсо болот. Калган карагайдын уруктары үчүнчү жылы себилет.
Камкордук жана оорунун алдын алуу
- Жалпысынан карагай өсүмдүгү таң калыштуу түрдө кам көрүү оңой. Биринчи себүү май айында болот, кайра себүүнү июль жана август айларында жүргүзүүгө болот.
- Мезгил-мезгили менен бактериялык оорулар, грибоктук инфекциялар, порошок, көк көк, тамырдын чириги жана зыянкечтер пайда болушу мүмкүн.
- Өсүмдүк гүлдөп баштаганда кияндык оорусун көп байкасаңыз болот. Бирок кийинчерээк да пайда болушу мүмкүн.
- Зире өстүрүүдөгү эң маанилүү зыянкечтер – бул карагайлар, таракандар, каракандар жана карагайлар.
Зире чөпкө зыян келтиргенин билсеңиз болот
- петрушка сымал жалбырактын деформациялары
- курттун гүлдүн чатырына көрүнгөн зыяны
- таануучу курт-кумурскалар карагай өсүмдүгү
тануу. Жеке бакчада сөзсүз түрдө химиялык чараларды көрүүнүн кажети жок, бирок айыл чарба өстүрүүдө химиялык чараларды көрүү керек.
