Ашкабактар өнүп чыккандан төрт жумадай кийин гүлдөй баштайт. Сортуна жана үстөмдүк кылган аба ырайына жараша себилгенден түшүм жыйноого чейин 60 күндөн 150 күнгө чейин созулат. Чаңдаштыруу үчүн экинчи өсүмдүк сөзсүз түрдө талап кылынбайт, анткени ашкабак бир өсүмдүктө эркек жана ургаачы гүлдөрдү пайда кылат. Бирок, эркек гүлдөр өтө кичинекей жана көзгө көрүнбөйт. Ургаачы гүлдөрдүн түбүндө ашкабак мөмөсүнүн акыркы формасына ээ болгон жумурткалык бези бар.
Профиль
- Ботаникалык аты: Cucurbita
- кукурбит тукумуна таандык
- эң байыркы мөмө-жемиштердин бири
- башка ысымдар: Кербес, Кирбес, Фласке
- Гүлдөр: коңгуроо сымал, күчтүү сары түс (июнь-август)
- Жемиши: негизинен чоң кызгылт сары, ак же жашыл жемиштер ар кандай формада
- Түшүм: сентябрдан октябрга чейин
Ашкабактын эң популярдуу түрлөрү
Ашкабактын теги Борбордук Америкада. Ошондон бери ашкабак бүт дүйнөгө жайылып, азыр биздин бакчаларда 15ке жакын түрү жана көптөгөн түрлөрү менен өстүрүлөт. Кичинекей декоративдүү ашкабактар сыяктуу эле, ашкабактар жерде жатып өскөн бир жылдык өсүмдүктөр болуп саналат. бутактары он метрге чейин узундугу жетиши мүмкүн. Калың сабагы да, жүрөк сымал чоң жалбырактары да катуу түкчөлөр менен капталган. Коммерциялык түрдө ашкабактын 200дөй түрү бар. Эң популярдуу сорттор:
Хоккайдо (Учики Кури)
- тегерек форма
- апельсин-кызыл кабыгы
- Салмагы: 0,5-3кг
- Эти сары-кызгылт сары
- унга чейин кургак, бир аз таттуу, жаңгак
- тамак бышыруу үчүн аарчуунун кереги жок
- Шорпо же гарнир катары колдонуңуз (чийки тамакка)
- бир нече айга сактаса болот
Батор жаңгак (Батор жаңгак)
- узун, бир аз гантелге окшош форма
- беж табак
- Салмагы: 1-3 кг
- сары-кызгылт сары, катуу эт
- жаңгак-таттуу даамы
- бир нече өзөктөр
- Колдонуу: нан бышыруу үчүн (чийки түрүндө да жесе болот)
- кышында сактаса болот
Спагетти Сквош
- оваль форма
- сары табак
- Салмагы: 3 кг чейин
- жаңгак жыты
- Бышканда эт жипчелерге ажырайт (спагетти)
- Колдонуу: салат, кууруп, шорпо, пюре, бышыруу
Кызыл жүз салмак
- кабыргалуу, жалпак тегерек форма
- кызыл идиш
- Салмагы: 5-7 кг
- сулуу целлюлоза, жыпар жыттуу
- Колдонуу: жашылча же варенье катары
Мускат жаңгагы (Мускад де Прованс)
- катуу кабыргалуу, жалпак тегерек форма
- жашыл табак
- Салмагы: 4-20 кг
- апельсин массасы
- абдан жыпар жыттуу
- Колдонуу: Шорпо, туздоо үчүн, варенье
- жакшы магазиндер
Лангер Неаполь (Лунга ди Наполи)
- жашыл таякча ашкабак
- күчтүү апельсин эт
- Салмагы: 5-25 кг (узундугу бир метрден жогору)
- өтө аз өзөк
- Колдонуу: таттуу тамактар, шорпо, даамдуу тамактар
- узак
Патиссон (НЛО)
- ак же сары-жашыл кабык
- Жайкы сквош
- ак, катуу масса
- Салмагы: 0,5-1,5кг
- Колдонуу: толтурулган же тилимдерге кесилген (шницель катары бышырылган же гриль үчүн)
- Сактоо мөөнөтү 2-3 ай
Жайгашкан жер
Чоң жемиштерди алуу үчүн ашкабакка гумуска бай топурак керек. Кээ бир багбандар сквочту компосттун үймөгүндө өстүрүү менен ант беришет. Мунун эки чечүүчү артыкчылыгы бар: бир жагынан өсүмдүк жетиштүү азык алат, экинчи жагынан, компост визуалдык жактан жакшыртылып, жайында көлөкө да алат.
- Жарык талабы: күн ачык
- Топурак: чиринди, жакшы суу сактагыч
- жашылчада же компостто
- өтө жогорку орун талап
Уруктан өсүү
Алдын ала өстүрүлгөн ашкабак өсүмдүктөрүн май айында айрым питомниктерден сатып алса болот. Бирок үрөндөн ашкабак өстүрүү кыйын эмес.
- Сээп: марттын аягынан квартирада
- Субстрат: карапа топурагы
- жарык жана жылуу жер (түз күн тийбейт)
- ар дайым бир аз нымдуу кармаңыз (нымдуу эмес!)
Кеңеш:
Ашкабактын өсүмдүктөрү үшүккө сезгич болгондуктан, Муз ыйыктардан кийин эң эрте май айына чейин ачык жерге отургузууга болбойт. Муздак алкактар же күнөсканалар өзгөчө болуп саналат.
Өсүмдүктөр
Кабактын бардык түрлөрү топуракта азоттун көп болушун талап кылат. Эгерде алар төшөктө отургузулган болсо, анда өткөн жылдын күзүндө топуракка бир аз майдаланган кыкты аралаштыруу жакшы.
- чоң сортторду отургузуу үчүн кеминде беш метр аралыкты сактаңыз
- Кичине сорттор үчүн (Хоккайдо сыяктуу) эки метрге жакын отургузуу аралыгы жетиштүү
- вирустук ооруларга сезгич болгондуктан жалгыз отургузган жакшы
- Бадыраң жана кабак менен айкалышса эч кандай көйгөй жок
Кеңеш:
Чынында, ашкабакты өстүрүү үчүн компост гумуска өтө бай жана ашкабак "атат". Компостту топурактын калың катмары менен аралаштырып же ашкабакты бир аз капталга коюп койгон жакшы.
Куюу
Ашкабактын узун бутактары жана чоң мөмөлөрү пайда болушу үчүн суу көп керектелет. Ошондуктан есумдукту башынан эле узгултуксуз сугарып туруу керек. Бирок ашкабак бадыраң сыяктуу жалбырактардагы сууга жана нымдуулукка сезгич келет. Андыктан сугат суусун түздөн-түз жерге куюп коюу туура болот, антпесе көк, көк же чирип пайда болушу мүмкүн.
Уруктандыруу
Ашкабакка минералдык жер семирткичтерге караганда органикалык жер семирткичтер жакшы. Отургузуп жатканда төшөккө компост же мүйүздүн кырындысын кошуу өсүүнү жана мөмөлөрдүн пайда болушун колдойт. Ашкабак компосттун үстүндө болсо же төшөк өткөн жылы кык менен камсыз болгон болсо, анда мындан ары жер семирткичтин кереги жок.
Камкордук
Суунун жакшы болушунан тышкары ашкабакка кам көрүү абдан оңой. Өсүмдүк өтө катуу өссө, аны бир аз кыскартуу оңой. Биринчи гүл тез пайда болот жана кичинекей мөмө көбүнчө өтө кыска убакыттан кийин ашкабак өсүмдүгүндө пайда болот. Кыйын болсо да, тамырга жакын турган биринчи гүлдү же мөмөнү кылдаттык менен алып салуу керек. Бул өсүмдүк өз энергиясын башка жемиштерге жакшыраак жумшай алат дегенди билдирет. Эгер өзгөчө чоң ашкабактарды чогултуу маанилүү болсо, анда төмөнкү процедураны аткаруу сунушталат:
- экиден үч жемиштерди түбүнө жакын калтыргыла
- Теннис шарынын өлчөмүндөгү жемиштер көрүнүп турганда гана андан аркы тарамыштарын кесип салыңыз
- акыркы калган ашкабактан кийин эки жалбырак калтыргыла
Өтө чоң ашкабактар үчүн ным жерге жатып, чирип кетпеши үчүн астына жыгач тактай койгон жакшы.
Кеңеш:
Албетте, ашкабак өсүмдүгү да жөн эле өз алдынча калтырылышы мүмкүн. Андан кийин оруп-жыюу үчүн бир топ майда ашкабактар бар.
Түшүм
Климаттык шартка жараша ашкабак бышып, сентябрдан октябрга чейин жыйнаса болот. Ашкабактардын бышканын билүүнүн эң жакшы жолу - бул өсүмдүктүн жалбырактары акырындык менен өлүп калат. Салкын, бирок үшүксүз сакталган, көптөгөн сорттору кыш бою сакталат.
Кеңеш:
Бышкан ашкабакты таптаганда көңдөй угулат. Сактоодо алма менен алмуруттун жанында болбоңуз!
Тыянак
Ашкабактар көптөгөн түстө, формада жана өлчөмдөрдө болот. Топурактагы жогорку аш болумдуу заттардан тышкары (айрыкча азот), өсүмдүктөр ашканада ар кандай жолдор менен колдонулган таасирдүү жемиштерди өндүрүү үчүн күн жана көп суу керек. Ашкабак эки нерсени жактырбайт: суу баскан жана караңгы жерлер. Жалбырактары же тамыры көпкө ным болуп калса, өсүмдүк тез чирип же порошок көк оорусуна кабылып калат. Өсүмдүк өтө караңгы болсо, мөмөлөр пайда болбойт.
Ашкабак жөнүндө жакында эмнени билишиңиз керек
Культивация
- Ашкабактын жалбырактары, тамырлары жана мөмөлөрү туура отургузуу аралыкты сактаганда гана туура өнүгө алат.
- Ашкабак өсүмдүктөрү күнөстүү жерди жактырышат. Топурак гумуска бай топурактан же компосттук топурактан турушу керек.
- Ашкабак өсүмдүктөрү сууга чыдабайт, ошондуктан орточо, бирок үзгүлтүксүз сугарып туруу керек.
- Ашкабактар калий, фосфор сыяктуу азыктарга муктаж болгондуктан, өсүмдүктөрдүн ордун эки-үч жылда бир алмаштырып туруу керек.
Сээп
- Ашкабактын уруктарын май айынын ортосунан баштап түздөн-түз ачык жерге себүүгө болот.
- Уруктарды канаттуулардан жана үлүлдөрдөн коргоо үчүн казанга да өстүрсө болот.
- Казанга тиксе дагы түшүмдү үч-төрт жумага тездетет. Эки үрөн варианттарынын да жакшы жактары да, кемчиликтери да бар.
- Алгачкы өсүмдүктөрдү жылдыруу менен көчөттөр стресстик абалга түшүп, өсүү убактылуу токтоп калат.
- Өсүмдүктөр эки-үч жалбырак пайда болгондо сырттагы керебетке жайгаштырылат.
- Сабак жаңы тамырларды пайда кылуу үчүн көчөт жетиштүү терең көмүлгөн.
- Ашкабактын өсүмдүктөрүн өйдө жактан эмес, түз тамырынан сугарышат, анткени алар көгөрүп кетүүгө абдан кабылышат.
- Көчөт азыр күн сайын өсүп, жакында гүл ачат.
Түшүм
- Түшүм жыйноодо ашкабактын кабыгы жабыркап калбашы үчүн кам көрүү керек. Травма өсүмдүктөрдүн сактоо мөөнөтүн кыскартат.
- Мөмө-жемиш сабагын үзүүгө болбойт, анткени бул жер кийин чирип баштайт.
- Ашкабак бышкандан кийин эки жумага жакын сактаса туура болот.
- Муну салкын жана кургак бөлмөлөрдө 10-13 °C температурада жасаса болот. Ашкабак көбүнчө нөлдөн төмөн температурага чыдай албайт.
- Ашкабактын кесиндилерин үч-төрт күндүн ичинде жеш керек, бул убакыттын ичинде муздатуу керек.
- Ашкабакты чийки же бышырып жесе болот.
- Жаш ашкабак жана жайкы ашкабак үчүн кабыгын да көпчүлүк учурда бышырса болот.
- Хаббард жана Маск сорттору болсо бышырууга мүмкүн болбогон абдан катуу кабыгы бар.
- Ашкабакты ар кандай ыкма менен даярдаса болот. Аларды кайнатып, бышырып, грильде же бууда бышырсаңыз болот.
Кеңеш:
Ашкабактын уруктарын кулинардык жактан да колдонсо болот. Ал үчүн данектерди кургатып, кабыгынан тазалап, бир аз май себелеп, 180 градуста ысытылган духовкага 30 мүнөткө салабыз. Муздагандан кийин куурулган ашкабактын уруктарын жабык идишке салып койсо болот.
