Жүзүм, мейли, мейли альпинист, мейли эспалиер же жүзүм, ар бир бакчаны байытат. Даамдуу жүзүмдөн тышкары, альпинисттик өсүмдүктөр үйдүн дубалдарына жана беседкаларга жашылданат. Бакчада шараптын эски, кадыр-барктуу сортторун же жаңы заманбап сортторду өстүрүү бир нече эрежелерди сактаса, илим эмес.
Шарап Жер Ортолук деңиздик касиетти билдирет. Бул байыркы маданий өсүмдүк, анткени биринчи шарап Европада римдиктер тарабынан өстүрүлгөн. Жүзүм сабагы, латынча "Vitis", мекени Борбордук Европа, Түштүк-Батыш Азия жана Жер Ортолук деңиз. Ал эми үстөл жүзүм Европанын бардык аймактарында өсөт. Үстү жүзүмдүн Мюллер-Тургау же Вейсер жана Ротер Гутедел сыяктуу эски сортторуна бөлүнөт. Реджент, Рефлекс же Рондо сыяктуу жаңы сорттор грибоктук ооруларга туруктуураак. Шараптын дегустациясында аныктала турган жүзүмдүн даамы акыры өстүрүлгөн сортту аныктайт. Эрте үшүк коркунучу бар жерлерде эрте бышуучу сортторду колдонсо болот.
Бакчага арналган сорттор
Дүйнө жүзү боюнча 500гө жакын сорттор бар. грибок ооруларына жогорку туруктуулугу менен популярдуу жаркыраган сорттору:
- Бианка: сентябрь айынын башында эле таттуу гүлдестеси бар орточо жашыл-сары жүзүмдөрдүн жогорку түшүмдүүлүгү, тез өсүүчү
- Тереза: сентябрдын башында эле жогорку түшүм, жемиштүү гүлдестеси бар саргыч кызыл жүзүм
- Зала бермети: августта бышат, сары орто жүзүмдүн жана жыпар жыттуу гүлдестеси, үшүккө чыдамдуу
- Romulus: сентябрдын аягынан баштап чоң жашыл-сары жүзүм жана таттуу гүлдестеси менен бышкан мезгили, күчтүү өсүү
Көк сорттор
- Boskop Glory: орто көлөмдөгү көк жүзүмдүн жана жыпар жыттуу гүлдестеси менен сентябрь айынын башында бышкан мезгили, суукка чыдамдуу жана талап кылынбаган
- Muscat Bleu: абдан чоң көк жүзүм сентябрдын башында бышат, гүлдестеси таттуу, сорту күчтүү өсөт
- Регент: бышуу мезгили сентябрдын орто ченинде чоң кочкул көк жүзүм менен башталат, букет таттууга нейтралдуу, абдан бышык сорт
Жайгашкан жер
Аскордук жүзүмдөрү күндүн нурунда эң таттуу жүзүмдөрдү берет. Үйдүн дубалы же гараждын дубалындагы жер сыяктуу корголгон жерлер эң жакшы. Үстөл жүзүмдөрүн эски шарап бочкалары сыяктуу ылайыктуу өлчөмдөгү идиштерге да отургузса болот. Суукка чыдамдуу шамалдан корголгон жер маанилүү.
Субстрат жана Топурак
Топурак өтө акиташтуу болбошу керек. Болбосо, үстөл жүзүм ар кандай бакча топурагында өсөт. Ал жакшы дренаждуу болушу керек, анткени өсүмдүктөр сууга чыдай албайт. Контейнерлердеги жүзүм өсүмдүктөрү жарактуу бакча топурагына отургузулат.
Өсүмдүктөр
Жүзүм жүзүм сабагы апрелдин башынан майдын ортосуна чейин жерге отургузулат. Даяр жүзүм сабагы 50 см тереңдикте отургузулган тешикке жайгаштырылат. Кошумча жер семирткич кереги жок.
Кеңеш:
Эгер жүзүм сабагы үйдүн дубалында болсо, анда отургузуунун аралыгы 40 см тегерегинде болушу керек.
Тамыр тобун отургузуучу тешикке үйдүн дубалынан алысыраак бурч менен коюңуз. Торду үйдүн дубалынан 25-30 см алыс коюу керек. Шарап отургузулган тешикке ушунчалык терең салынгандыктан, кыйыштыруу аянты дагы эле топураксыз бойдон калууда. Анан көчөттүн жарымын топурак менен толтуруп, жүзүм сабагын сугарып коюңуз.
Кеңеш:
Филлоксера кооптуулугунан улам кыйылган жүзүмдү отургузууга болбойт!
Отургузуу аралыгы
Айрым өсүмдүктөрдүн ортосунда 1,50 метрден эки метрге чейинки аралык калтырылат. Тасмал жүзүмдү күнөсканага да отургузса болот.
Уруктандыруу
Азыктандыруучу заттардын ашыкча болушу бойдун артта калышына алып келет. Ошондуктан органикалык жана минералдык жер семирткичтерди айкалыштыруу сунушталат. Биринчи жылы жүзүм такыр уруктанбайт. Кийинки жылдарда компосттун жана мүйүздүн кырындысын кылдаттык менен кошуу ылайыктуу.
Куюу
Кургак жерлерде топурак кургап кетпеши үчүн газон мульча менен жабылат. Жаш өсүмдүктөр тамырын өнүктүрүү үчүн биринчи алты жумада үзгүлтүксүз сугарып туруу керек. Кийинки жылдары жүзүм сабагы үч жумалык кургакчылыкка чыдай алат.
Кесу
Жүзүм сабагы жапайы болуп кетпеши үчүн кыйылышы керек. Жапайы өсүмдүктөр кичинекей кластерлерди гана пайда кылып, бардыгын өстүрүшөт, анткени алар жылына 30-50 см өсөт. Кесүүнүн эки негизги эрежеси бар.
- Жазында өткөн жылдагы бүчүрлөрү үзүлөт, анткени шарап бир жылдык жыгачта гана мөмө берет.
- Жайында ашыкча бутактарды (сараңдык) жана жалбырактарды алып салуу маанилүү. Калган жүзүмдөр чоңоюп, таттуу болуп калат.
Кеңеш:
Вино канчалык абалуу болсо, грибок ооруларына ошончолук азыраак кабылат. Өзүңүз каалагандай жүзүм сабагыңыздын формасын үйрөтүңүз. Эч кандай жоболор жок жана аларды үйүңүздүн чатырына чейин өстүрсөңүз болот.
Түшүм
Жүзүм августтун аягында октябрдын башында бышат. Аралар жана курт-кумурскалар дээрлик бышкан жүзүмгө кол салбашы үчүн, жүзүмдөрдү бекем торлор менен жабуу керек. Профессионалдар жүзүмдүн бир нече сортторун катарлаш отургузушат. Бул бардык жүзүм бир убакта бышпайт дегенди билдирет.
Таргытуу
Жаш өсүмдүктөрдү кыюу менен өстүрсө болот. Бул максатта кесилгенден кийин бир нече түйүндүү жаш бүчүрлөр (көз кесүүчүлөрү) колдонулат. Ортоңку бөлүгү алынып, тамыр түзүүчү каражатка малып, кум менен топурактын аралашмасына отургузулат. Жердин үстүндө эки түйүн болушу керек. Кеңеш: Бак-дарактарды үзгүлтүксүз сугарсаңыз, алар бир нече жумадан кийин өнүп чыгат! Буларды күзүндө бакчага отургузууга болот. Шарап өсүмдүктөрдү түшүрүү менен көбөйтүлүшү мүмкүн. Бул үчүн бир нече көздүү жаш бүчүр бакчанын топурагы менен жабылып, таш менен таразаланат. Чөгүп тамырланганда, ал эне өсүмдүктөн бөлүнөт.
Кыш
Шарап кышкысын коргоого муктаж. Жүзүмдү топурак менен жеңил дөңсөө жакшы. Таякчалар -20 °C чейин температурага туруштук бере алат. Казандагы өсүмдүктөр да кышында үшүк жүрбөгөн бөлмөгө көчүрүлөт.
Оорулар
Аскордук жүзүмдөр порошок жана көк көгөргөн ооруларга кабылышат. Чакан, жыш жыш салынган жүзүмдөр кол салууга өзгөчө жакын. Порошок көк жалбырактардын жана мөмө-жемиштердин үстүндөгү майлуу каптоо аркылуу байкалат. Ак көгөрүп, жалбырактарда тунук тактар пайда болот. Кызыл күйгүч кызыл жүзүм сортторундагы кызыл тактар менен көрсөтүлүшү мүмкүн. Ачык түстөгү жүзүмдөрдүн жалбырактарында сарыдан ачык жашылга чейинки тактар болот. Жабыр тарткан аймактар кургап өлөт. Грибок оорулары менен күрөшүү үчүн фунгицид колдонулушу керек.
Көп берилүүчү суроолор
Уруксуз жүзүмдүн сорттору барбы?
Jäger WM1, Thompson Seedless жана Romulus - үрөнсүз жүзүм.
Тонон кесилген эмне?
Бутоодо эки көзүнөн башка жыл сайын жаш бутактары кыскартылат. Өсүмдүк жазында сабагынан өнүп чыгат. Конус кесүү күчтүү жана эски сорттору үчүн ылайыктуу эмес. Үч-беш көздү багажда калтыруу керек.
Кантип жүзүмдү көп алам?
Узун кесип жаа же чыбык деп да аталат. Бул жемиш пайда болушуна өбөлгө түзөт. Таякчалардын учтары 30-40 см кыскартылат. Бул камыштардын ашыкча өсүшүнө жол бербейт жана жүзүмдөрдүн пайда болушуна түрткү берет. Жапайы шарап өзгөчө чоң жүзүм чыгарат. Ылайыктуу сорттор - түлкү жана кум жүзүм сабагы, кыз жүзүм сабагы жана жапон жүзүм сабагы.
Аскордук жүзүм жөнүндө кыскача эмнени билишиңиз керек
Аскордук жүзүмүнүн башка жүзүм сабагынан айырмаланып, шарап жасалбай, чийки жемиш катары желет. Ошондуктан жүзүмгө караганда бул сортторго ар кандай талаптар коюлат. Мүмкүн болсо, алар эч кандай уруктарды камтышы керек, абдан таттуу жана ширелүү жана назик териге ээ болушу керек. Жеке өстүрүүдө бул жүзүмдөр көбүнчө жүзүм сабагынан жеп коюшат, анткени алар түшүм жыйналгандан кийин бышпай калат.
Жайгашкан жер жана кам көрүү
- Аскордук жүзүмүнө байланган тор керек.
- Жөнөкөй аркандардан же зымдардан да турушу мүмкүн болгон бул торду түштүккө же түштүк-батышты караган дубалга бекитүү эң жакшы.
- Жүзүм сабагы үйдүн дубалынан жарым метрдей аралыкта отургузулган.
- Бир нече өсүмдүктөрдүн ортосунда эки-үч метр аралык болушу керек.
- Топуракты жакшы кургатуу керек, анткени бул өсүмдүктөр сууга чыдай албайт.
- Өтө тыгыз жана оор топуракты шагыл, керамзит же кум сыяктуу дренаждык материалдарды кошуу менен бир аз жумшартууга болот.
- Отургузуп жатканда кыйыштыруу жер кыртыштын үстүндө болушу керек, аны сөңгөгүндөгү калыңдоодон билүүгө болот.
- Жүзүмдүн жакшы өсүүсү үчүн алгачкы жумаларда жетиштүү сугаруу да абдан маанилүү.
- Октябрдан мартка чейин үшүк жүрбөгөн күндөрдө отургузган жакшы.
- Бирок контейнерлердеги өсүмдүктөрдү жетиштүү сугаруу менен жыл бою отургузса болот.
Кыюуга убакыт келди
- Жүзүмзарлардагы жүзүмдөр жакшы түшүм алуу үчүн жыл сайын катуу буталат.
- Бул кыркуу жеке сектордо да маанилүү, анткени жүзүм мөмөсүн ошол эле жылы гана пайда болгон бир жылдык бутактарына түзөт.
- Кыркууну эрте жазда жасаган жакшы, анткени анда өсүмдүк ширеси мынчалык басымда болбойт.
- Эгер сиз кийинчерээк кырксаңыз, өсүмдүктөр бир нече жума бою кесилген жерлеринен канап калышы мүмкүн, бул аларды абдан алсыратат.
- Идеалында бутоо февраль же март айларында болот.
Кесу
- Бутоодо бир же бир нече негизги бутактарды тик туруп калтырса болот.
- Бирок негизги тулкудан башталган каптал бутактары эки-үч көзгө чейин кыскарат.
- Башка өсүмдүктөрдөн айырмаланып, дасторкон жүзүмдөрүн түз эле бир көздүн үстүнө кесип эмес, эки көздүн ортосуна кесүү керек.
- Жайында бүт жүзүмдөр бышууга күн жетиштүү болушу үчүн, бутактарды кайра кыскартууга болот.
- Бул мөмө-жемиш түбүнөн үчкө жакын жалбыракты кесүүнү камтыйт.
- Жүзүмдүн бир аз коюураак болушун кааласаңыз, мөмө-жемиштердин өзүнчө кластерлерин да алып салсаңыз болот.
