Балкондогу казангабы же бакчанын бир бурчунабы: жалбыз дээрлик бардык жерде өсөт. Жаңы, жыпар жыттуу жалбырактары эң сонун чай болуп саналат, ал ошондой эле физикалык оорулардын бардык түрлөрүнө каршы жардам берет. Бирок сак болуңуз: жалбыздан жасалган жаңы чай да керексиз терс таасирлерге алып келиши мүмкүн, ошондуктан аны дайыма иче бербеш керек. Үйдө жасалган жалбыз чайы качан даамдуу болоорун жана аны кантип даярдоону бул маалыматтык макаладан биле аласыз.
Жаңы жалбыз чайынын оң таасири
Айрыкча жалбыз (бот. Mentha x piperita) кылымдар бою дары чөп катары белгилүү. Бул татынакай бакча өсүмдүктөрүнүн курч даамдуу жалбырактарында организмге стимулдаштыруучу жана сергитерлик таасир этүүчү эфир майы ментолдун жогорку деңгээли бар. Жалбыздын жаңы жалбырактарынан жасалган чай өзгөчө жайдын жылуу мезгилинде сунушталат, анткени анын курамындагы ментол теридеги муздак рецепторлорду активдештирип, денени сергитет. Бул суусундук ысыктан ырахат алганыңызда да ушундай таасирге ээ - андыктан жалбыздан жасалган чай араб өлкөлөрүндө абдан популярдуу болгону таң калыштуу эмес.
Кеңеш:
Ментолдун эң жогорку концентрациясы популярдуу жалбызда камтылган, ошондуктан жалбыздын бул түрү дарылык чайларга эң ылайыктуу.
Кофенин ордуна жалбыз чай
Күнүмдүк кофесиз жүрө албайсыз, бирок ден соолук үчүн керектөөңүздү азайткыңыз келеби? Андан кийин анын ордуна эртең менен бир чыны жалбыз чай ичиңиз. Бул кан айланууну стимулдайт, кофеинсиз болсо да кан айланууну жакшыртат жана күндү жаңы жана шайыр баштоону камсыздайт. Жакшыртылган кан айлануу, ошондой эле чыңалуу баш ооруларына каршы жардам берет жана шакыйдан арылтат.
Сууктар
Жалбыз чай да классикалык муздак чайлардын бири болуп саналат жана сууктун типтүү белгилерин жана жөтөлдү басаңдатууга жардам берет:
- Ментол буулары кан айланууну стимулдайт
- мурунду жана жогорку дем алуу жолдорун былжырдан бошотот
- конгестант таасири бар
Эгерде суук тийип же үнүңүз карсылса, жалбыздан жасалган ысык чай ичкениңиз жакшы, аны бир кашык чыныгы бал менен таттууга да болот. Бал, өз кезегинде, тамакты тынчтандырат жана тырмалуу жана тамак ооруну чыдамдуу кылат. Кичине ууртоолор менен ысык чайдан ырахат алыңыз жана көтөрүлүп жаткан ментолдун буулары менен терең дем алыңыз.
Ашказан оорулары
Жаңы жалбыздын эс алдыруучу таасири ашказан ооруларына да жардам берет, мисалынатыйжасында
- майлуу, бай тамак
- ашказан ооруу
- өзгөчө тамак-аш (мисалы каникулда)
- кыжырланган ичеги синдрому
Жалбыздан жасалган чай өттүн чыгышын стимулдайт, токчулук сезиминен арылтат жана оор тамактан кийин тамак сиңирүүнү жакшыртат. Өт ширеси майдын сиңирүү иштеши үчүн абдан маанилүү, ошондуктан бир чыны жаңы чай организмге аны кайра иштетүүгө жардам берет. Эгерде сизде ашказан ооруса же ичеги-карын ооруларынын белгилери байкалса, суусундук эс алдыруучу таасирге ээ жана ашказан менен ичеги-карындын нервдерин тынчтандырат.
Кеңеш:
Арыктагысы келгендер да жаңы жалбыздан жасалган чайдан пайдалуу. Көбүнчө тамактануунун алдында же кумар келгенде ичүүчү суусундук ашказанды тынчтандырып, табитти басат. Бирок арыктоо үчүн чайга кант же балды аралаштырбаңыз жана мүмкүн болсо күнүнө төрт стакандан ашык ичпеңиз.
Жалбыз чайдан качан баш тартуу керек
Бирок, жалбыздан жасалган жаңы чай оң гана эмес, кээ бир жагымсыз терс таасирлери да бар. Төмөндөгү сөздөрдүн бири же бир нечеси сизге тиешелүү болсо, анда бул суусундукту ичүүдөн алыс болушуңуз керек же аны аз өлчөмдө гана ичиңиз (мисалы, күнүнө эң көп дегенде бир-эки стакан).
- Сиз катуу кош бойлуусуз же бала эмизип жатасыз.
- Ашказаныңыз сезгич.
- Сиз зарна/рефлюкска жакынсыз.
- Өттө таш бар.
Жаңы жалбыздын курамында ментолдун көп болушу эмчектен чыгаруучу эффектке ээ, б.а. эмчек сүтүңүздүн бөлүнүшүн азайтат. Ушул себептен улам, сиз чындап эмизүүнү токтоткуңуз келсе, жалбыз чайын колдонушуңуз керек. Бул учурда, ичимдик мүмкүн болгон толуп кетүүдөн качууга жардам берет.
Көп өлчөмдө пайдаланылган таза жалбыз чай ашказандын былжыр челине зыян келтирип, ашказан жарасынын пайда болушуна өбөлгө түзөт. Эфир майынын эс алдыруучу таасиринен ашказан дарбазасы жакшы жабылбай калып, андан кийин зарнага кабылышы мүмкүн.
Өттөгү таш оорусуна да жакын болсоңуз, жалбыздан да баш тартышыңыз керек. Чөп өттүн бөлүнүп чыгышын стимулдайт, бул өз кезегинде ичтин катуу карышуусуна алып келет.
Кеңеш:
Бөбөктөр жана кичинекей балдар да жалбыздан жасалган чай ичпеши керек, анткени алардын ашказаны дагы эле сезгич болгондуктан, кийин түкүрүшү мүмкүн.
Жалбыздан чай даярдаңыз
Жалбыз чайын ар бир супермаркеттен сатып алса болот. Бирок, ичимдиктин ден соолукка тийгизген таасиринен пайда алуу үчүн өз бакчаңыздан жыйнаган жалбырактарды колдонушуңуз керек. Эгерде сиздин бакчаңыз жок болсо, анда кооз өсүмдүктү балкондо же терезеде казанга же чакага оңой эле өстүрсө болот. Бирок эмне үчүн жаңы жалбыз дүкөндөн сатылып алынган чайдан артык? Себеби абдан жөнөкөй: көптөгөн сатылып алынган жалбыз чайлары пестициддер менен булганган, муну акыркы жылдары ар кандай керектөөчүлөрдүн сыноолору көрсөткөн. Кошумчалай кетсек, жаңы жалбырактардан жасалган чай өсүмдүктүн кургатылган (жана ким билет) бөлүктөрүнөн жасалганга караганда жыпар жыттуураак.
Кайсы жалбыз ылайыктуу?
Классикалык жалбызды дарыканаңызда колдонушуңуз керек, анткени анын ден соолукка тийгизген таасири гана. Mentha x piperita бардык жалбыздан эң жогорку ментолго ээ. Эгерде сиз, тескерисинче, жалбыздан жасалган чай ичүүнү кааласаңыз, бирок жагымсыз терс таасирлерден качууну кааласаңыз, анда жалбыздын башка түрлөрү бар. Бул азыраак ментол камтыйт, ошондуктан бир кыйла жумшак жана күнүмдүк ичимдик катары ылайыктуу. Бул сорттор чай жалбыз катары өзгөчө ылайыктуу:
- Алма жалбыз, лимон жалбыз, ананас жалбыз, кулпунай жалбыз сыяктуу жемиш жалбыздары
- Марокко жалбызы же нана жалбызы (бот. Mentha spicata 'Марокко')
- Жалбыз же жалбыз (бот. Mentha spicata)
Айрыкча мөмө жалбыздары абдан жумшак жана балдарга даамдуу да. Бирок бир аз уулуу жалбыз (бот. Mentha pulegium), ал жалбыз менен оңой чаташтырылат, ал суусундук катары жарабайт.
Доза жана даярдоо
Жаңы инфузия үчүн бир литр сууга бештен жетиге чейин дени сак жалбырактарды же сабактардын үстүнкү учтарын жулуп алыңыз. Аларды кумурага салып, үстүнө кайнак ысык суу куябыз. Идеалында, суу 95 градус Цельсий температурасы бар, ошондуктан, мындан ары көбүктүн болушу керек. Чайдын капкагын жаап 12 мүнөткө чейин тик турсун. Бул абдан маанилүү, анткени антпесе учуучу ментол жоголуп, ичимдик жыпар жыттуу эмес, андан кийин жалбыз чайын кант, күрөң кант, рок кант, стевия же бал менен таттуу кылып койсоңуз болот. Бир аш кашык жаңы сыгылган лимон ширеси да жайында эң сонун сергитет. Муздатылган жалбыз чайын муз же тоңдурулган алма ширеси жана бир нече лимон кесимдери менен муздак чай катары кооздоңуз.
Кеңеш:
Суусундукту түз эле ичпей, жалбызды лимон бальзамы, карагат же кулпунай жалбырактары, бир чымчым кардамон, көк же кара чай, лимон чөп же бир аз имбирь менен аралаштырыңыз.
