Малинанын жалбырагынан жасалган чай жагымдуу даамы гана болбостон, чайдын башка түрлөрү менен да сонун аралаштырса болот жана дары чөптөрдө да колдонулат. Малинанын жалбырактарын өзүңүз жыйнап, кургатып, даярдагыңыз келсе, төмөндө эмнелерге көңүл бурушуңуз керектигин жана анын таасиринен улам чайды качан ичпөө керектигин биле аласыз.
Түшүм
Чайдын инфузиясы үчүн малина жалбырагын негизинен жыл бою жыйнаса болот. Бирок, эң жыпар жыттуу натыйжага жаш, ачык жашыл малина жалбырактары менен жетишүүгө болот. Бирок, түшүм жыйноонун эки жолу бар. Жеке жалбырактарды бадалдан алып салуу же бүт бутактарын жыйнап алууга болот. Жеке жалбырактарды жыйноо бир аз татаалыраак, бирок аларды тезирээк кургатууга болот. Бутактарды тез жана оңой ажыратууга болот, бирок кургатуу бир аз көбүрөөк убакытты талап кылат.
Кеңеш:
Тикенектүү малина бадалдарына колду жаракат албаш үчүн тиешелүү коргоочу кол кап кийүү керек.
Тазалоо
Малинанын жалбырактарында чаң, топурак, курт-кумурскалар жана алардын калдыктары кездешет. Ошол себептен кургатуудан мурун жакшылап жууш керек. Эгерде ал омурткалуу малина болсо, анда алгач жалбырактардан сабактарды алып салуу сунушталат. Жалбырактар жууганга карабастан, мүмкүн болушунча тез кургашы үчүн, аларды салат спиннеринде ашыкча суюктуктан алып салууга болот. Же болбосо, аларды таза чүпүрөккө салып, айландырып алсаңыз болот.
Кургатуу
Бүлдүркөн жалбырактарын кургатууда жалбырактары же бүтүндөй бутактары жыйналып алынганы маанилүү. Жеке баракчалар үчүн төмөнкү процедура сунушталат:
- Жалбырактарды сүрөттөлгөндөй жууп, мүмкүн болушунча ашыкча суюктукту кетирүү үчүн ийлеп же сүртүп алдын ала кургатып алыңыз.
- Малинанын жалбырактарын бошотуп, торго, торго же зыгыр кездемеге жайыңыз.
- Аба, күн ачык жана жылуу жерге кургатуу керек. Жамгырдан жана шамалдан сакта.
- Жалбырактар кургап, идеалдуу бурулганга чейин күн сайын текшерилиши керек. Бул көктүн жана чириптин жайылышын алдын алат жана бир калыпта кургап кетүүгө өбөлгө түзөт.
- Жеңил басымдын астында жалбырактары сынып, ураганда кургатуу бүтөт.
Бул процедурага альтернатива катары аларды дегидратордо кургатуу болуп саналат, айрыкча малина жалбырактары чай үчүн жалбырактар үчүн. Витаминдер максималдуу түрдө сакталышы үчүн бул процесс 20-30 °C температурада жүргүзүлүшү керек. Бул кургатуу түрү аба айлануучу меште да мүмкүн, бирок мештер адатта 50 °C минималдуу температурага гана уруксат берет. Ошондуктан бул жерде өтө маанилүү заттардын жоголушу күтүлөт.
Эгер бутактар жыйналып алынган болсо, аларды эркин байлап, абадай кылып илип койсо болот. Мында да көктүн да, чиригин да пайда болбошуна жана жалбырактардын толук кургап калышына кам көрүү керек. Мындай натыйжаларга илинген бутактар ар кандай узундукта кесилип, бири-бирине өтө бекем байланбаса жакшы болот. Аларды жакшы желдетилген жана кургак жерге илип коюу керек.
Кеңеш:
Аларды дегидратордо же меште кургатууга болот.
Дүкөн
Малинанын жалбырагын малина жалбырагынан жасалган чайга сактоонун алдында толук кургатуу керек. Жогоруда айтылгандай, бул майдаланган жана морт консистенцияны билдирет. жалбырактары жарык басым астында да сынышы керек. Алар дагы эле ийкемдүү сезилсе, анда алар өтө көп нымдуулукту камтыйт жана сактоо учурунда көктүн пайда болушу мүмкүн. Сактоо жөнүндө сөз болгондо, төмөнкү жагдайлар да маанилүү:
- Жытты сактоо үчүн жалбырактарды аба өткөрбөй сактаңыз
- Өтө маанилүү заттардын чирип кетүүсүн азайтуу үчүн күн нурунан сактаныңыз
- Ысыктан улам чирип кетпеши үчүн сактоочу контейнерди муздак кармаңыз
Кеңеш:
Муздак жана караңгы сакталган керамика же айнек идиштер абдан ылайыктуу.
Даярдан
Бир чыны чайга бирден эки чай кашыктан майдаланган малина жалбырагы керектелет. Даярдоо төмөнкүчө жүрөт:
- Малинанын жалбырагын майдалап, бир-эки чай кашыктан ченеңиз.
- Сууну кайнатып алабыз.
- Малинанын жалбырагынын үстүнө кайнак суу куюп, идишти жаап коюңуз.
- Керектүү интенсивдүүлүккө жараша бештен он мүнөткө чейин сүзүү убактысы талап кылынат.
Кеңеш:
Малдын жалбырагынан жасалган чайды чөп же карагат жалбырагы чай менен айкалыштырса болот.
Кош бойлуу кезде этият болуңуз
Малинанын жалбырагындагы чайдын курамында жогоруда айтылган витаминдерден тышкары таниндер бар. Бул заттар бактерияларды тоскоол болот жана сезгенүүнү азайтат, ошондой эле камсыздоого салым кошо алат. Бирок, малина жалбырагы чай да булчуңдарды эс алдырат, ошондуктан башка нерселер менен катар төрөткө даярдоо учурунда чөп дарысында колдонулат. Булчуңдар бошоп калгандыктан, жыйрылуу эрте башталышы мүмкүн. Ушул себептен малина жалбырагы чайын кош бойлуу кезде, мөөнөтү жакындап калганда гана ичүү керек. Анда да керексиз тобокелчиликке барбоо үчүн алдын ала акушерден жана дарыгерден кеңеш алуу керек.
Кеңеш:
Аялдардын этек кири катуу келгендер врач менен кеңешкенден кийин гана колдонсо болот, антпесе кандын агышы кайра күчөшү мүмкүн.
