Жашыл шишкебексиз бышкан жумуртка жарымы даамдуу болбойт, туурабы? Петрушка менен бирге пияз (Allium schoenoprasum) эң популярдуу бакча чөптөрүнүн бири. Бул ден-соолукка пайдалуу жана анын жеңил пияз даамы менен көптөгөн тамактарды тазалайт. Кулинардык чөп үй бакчасында жакшы өсөт. Эгер анын муктаждыктарын эске алсак, аны бир нече ай бою жыйнай аласыз. Эмнени эске алышыңыз керектигин көрсөтөбүз.
Маданий жана жапайы өсүмдүктөр
Allium schoenoprasum амариллис тукумуна же пияз тукумундагы топчага кирет. Ал сарымсак (Allium sativum), жапайы сарымсак (Allium ursinum) жана кадимки бакча пиязы (Allium cepa) менен байланыштуу. Кээ бир аймактарда сарымсак, кыюу же чөп сарымсак деген аталыштар кеңири таралган. Жапайы түрүндө ал көбүнчө жапайы жаратылышта, жалбырактуу токойлордогу аш болумдуу топурактарда жана көлдөрдүн жээгинде кездешет. Жапайы пияз кадимки бакча пияздарына караганда катуураак жана жыпар жыттуу.
Белгилүү породалар
- Miro, жакшы түтүкчөлөрү жана жумшак жыты менен тез өсүүчү сорт
- Staro, одоно түтүкчөлөрү жана күчтүү жыты бар сорт
- Middleman, жумшак жыты менен тез өсүүчү сорт
- Grolau, абдан жыпар жыттуу швейцариялык сорту кең сабактары менен
Колдонууга жарактуу өсүмдүк бөлүктөрү
Чиванын колдонууга жарамдуу бөлүгүнө лампанын үстүндөгү болжол менен 20-30 сантиметрлик жашыл сабагы кирет. Кызгылт көк гүлдөр көбүнчө кооздук үчүн гана колдонулат. Алардын жегенге жарамдуу жана абдан даамдуу экенин өтө аз адамдар билет. Сиз назик гүлдөр менен салаттарды жана соустарды жакшыртсаңыз болот. Ал тургай, пияз бүчүрлөрү да колдонсо болот. Гурмандар жана креативдүү хобби багбандары аларды каперлер сыяктуу туздашат.
Айтмакчы, пияздын бир нече кызыктуу түрлөрү бар.
Түшүм жыйноо убактысы
Мирзектин түшүмү себилгенден бир нече жума өткөндөн кийин апрель айында башталып, октябрга чейин бүтпөйт. Башка эч бир өсүмдүк бизди мынчалык туруктуу түшүм менен эркелете албайт. Бирок, бакча отоо кайра өсө бериши үчүн, кээ бир талаптар аткарылышы керек. Эртең мененки сааттарда пиязды жыйноо үчүн колдонуңуз. Бул учурда өсүмдүк өзүнүн эң жакшы жытын иштеп чыккан.
Көңүл буруңуз:
Бакчадагы бардык бутоо иштери сыяктуу эле, пиязды жыйноодо курч, таза шаймандарды колдонуу маанилүү. Тук кесүүчү шаймандар кесүүчүлөрдү эзип, өсүмдүккө зыян келтирет.
Гүлдүн пайда болушу жана пияз жыйноо
Көптөгөн хобби багбандары биринчи гүлдөр чыкканда пияз жыйноону токтотушат. Гүлдөр пайда болгондо, пияздын сабагы жыгачтуураак жана бышык болуп калат, анткени алар оор гүлдү көтөрүшү керек. Андан кийин гүл берүүчү сабактар топурактан көтөрүлүп, жытын жоготот. Андан кийин өсүмдүктүн бүт күчү уруктарды пайда кылуу үчүн керек. гүлдөө алдында бутактары абдан назик болуп саналат. Эгерде сиз тынымсыз бүчүрлөрдү жерден эки-үч сантиметр бийиктикте кесип турган болсоңуз, анда сиз абдан узак убакытка ачуу бакча чөптөрүнө ээ болосуз. Бүчүрлөр кайра түзүлөт.
Гүлдөөнүн алдын алуу
Көптөгөн багбандар гүлдөөнүн алдын алуу үчүн пияздын бүчүрлөрүн сындырып салышат. Бул ыкма пияздын түшүмүн узартууга жардам берет, ошондуктан сизде дайыма назик бүчүрлөр болот. Гүлсүз урук пайда болбойт жана пияздын өзүн-өзү себүүсүнө тоскоол болот.
Аары жайыты
Катуу кыркуудан мурун, пияз гүлдөрү аарыларды, көпөлөктөрдү жана гүлгө келген курт-кумурскаларды өзүнө тартып аларын эске алыңыз. Бир нече гүл калтырып, көпөлөктөрдүн ызылдаганынан ырахат алыңыз.
Сабактарды жыйноо
- кичинекей боолорду чогултуп жерден 2-3 сантиметр бийиктикте кесип алабыз
- курч, таза бычак колдонуңуз
- Чиванын сабагын жулуп албаңыз, тамырын жулуп алсаңыз кайра өспөй калат
Эскертүү:
Кээде жаңы шиве бутактары жерден бир нече сантиметрге бөлүнүп кетет. Бул көйгөй эмес. Бөлүнгөн жердин үстүндөгү сабактарды кесип, каалагандай колдонуңуз.
Гүлдөрдүн түшүмү
Апрель айында пияз гүлдөп баштаганда сабагы катуураак, ачуу жана жегенге болбой калат. Бирок гүлдөр чыныгы сый!
- Чив гүлүн урук пайда боло электе жыйнап алыңыз
- Кичине курт-кумурскаларды жок кылуу үчүн кыюунун алдында гүлдөрдү чайкаңыз
- Гүлдөрдү түз эле гүлдүн түбүнөн кыркыңыз
- таза, бузулбаган гүлдөрдү гана колдонуңуз
- кесилген гүлдөрдү кыска убакытка чайкап, дароо жеп же сактап коюңуз
Бүчүрдү жыйноо
- Чивдин бүчүрлөрүн түз түптүн астынан кесиңиз
- каперс майына кантип салат
Эскертүү:
Отоо чөпсүз төшөктөр түшүмдүү жыйноого алып келет.
Сулуу
Жығыз өскөн өсүмдүктөрдү бир эле учурда суюлтуу менен пияздын түшүмүн айкалыштыруу. Суюлтуу, кыскартуу сыяктуу, жаңы өсүүнү стимулдайт, анткени пияздын оптималдуу өнүгүүсү үчүн аба жана жарык керек.
Сактоо
Жашыл пияз жаңы кесилгенде даамдуу болот. Жаңы пияз бир стакан сууда бир нече күн сакталат. Бак чөптү мыкты сактоого болот. Эң оңой вариант - кесилген рулеттерди же гүлдөрдү кичинекей бөлүктөрдө тоңдуруу. Пиёзди кургатуу да кеңири таралган консервация варианты болуп саналат. Пияздын гүлдөрүн, бүчүрлөрүн жана сабактарын майга же уксуска куюуга болот. Жакшы идея - аны туз менен сактоо. Жашыл рулеттерден жана кызгылт көк гүлдөрдөн даамдуу чөп тузун оңой эле жасай аласыз. Эгер сиз муну кооз банкаларга толтурсаңыз, кыска убакытта адаттан тыш кичинекей белекке ээ болосуз.
