Күнжүт миңдеген жылдар бою кеңири масштабда өстүрүлүп келген, бирок ал мелүүн климаттык аймактарда сейрек кездешет. Бул жерде Sesamum индикум ийгиликтүү өстүрүү жана өз бакчаңызда аны жыйнап алуу, албетте, мүмкүн. Жылуулукту сүйгөн өсүмдүк өз убагында гүлдөшү үчүн, эске алынышы керек болгон бир нече өзгөчөлүктөр бар. Бирок кунжуттун талаптарына көңүл бурсаңыз, айдоо аянты аз болсо да мол түшүм алууга болот. Жана ага чейин өсүмдүктүн экзотикалык сулуулугунан ырахат алыңыз.
Жайгашкан жер
Бир жылдык кунжут сууга өтө жакын эмес же башка нымдуу бурчтарда эмес, жылуу жана толук күн жайгашкан жерди талап кылат. Бирок, күнжүт өсүмдүктөрү үчүн көп орун талап кылынбайт. Sesamum indicum бийиктиги бир жарым метрге чейин жетсе да, ал абдан ичке өсөт. Ошондуктан, өсүмдүктөрдүн ортосунда 30-50 см аралык жетиштүү. Ошондуктан кичинекей аянттарда өстүрүү же казандарда өстүрүү эч кандай көйгөйсүз болот. Жайы салкын жана нымдуу аймактарда контейнер маданияты чындыгында мааниси бар. Бир жагынан, кунжут узакка созулган нымдуулукка чектелүү өлчөмдө чыдай алат, экинчи жагынан, аны 20 °C же андан да жылуураак сактоо керек.
Кеңеш:
Күнжүт жайкысын жылуулук топтолгон дубалдын алдында же бурчтарда жакшы өсөт. Күнөскана жана кышкы бакчалар да ылайыктуу.
Субстрат
Күнжүт гүлдөш үчүн аш болумдуу заттарга бай жана өткөргүч субстрат керек. Бул нейтралдуу рН мааниси менен жакшы иштейт. Чириген жалбырактары жана компост менен байытылган жаңы бакча топурагы жакшы негиз болуп саналат. Жогорку сапаттагы карапа топурак да ылайыктуу. Кумду жумшартуу жана өткөргүчтүктү жакшыртуу үчүн субстратка кошуу керек. Кокос буласы кошумча катары да пайдалуу. Субстраттан тышкары, контейнердин түбүнө дренаждык катмар коюлушу керек.
культивация
Күнжүт уруктары өнүү үчүн 20 °Cден 25 °Cге чейинки температураны жана жетиштүү жарыкты талап кылат. Кошумчалай кетсек, биринчи бутактары гүлдөп, мөмө денелери бышканга чейин болжол менен 120 күн талап кылынат. Sesamum indicum да бул убакытты жылуу өткөрүшү керек. Мелүүн климатта, бул сыртта мүмкүн эмес. Үйдө үрөндөрдү өстүрүү максатка ылайыктуу гана эмес, ийгиликтүү түшүм алуу үчүн да маанилүү. Февраль же март айларында баштоо эң жакшы. Төмөнкү кадамдарды аткаруу керек:
- Жогоруда айтылган субстратты аралаштырып, үстүнө уруктарды коюп, 1 смдей топурак менен жаап коюңуз.
- Субстратты нымдап, бирок нымдатпаңыз.
- Идишти айнек же фольга менен жаап, температурасы 20°С кем эмес жарык жерге коюңуз.
- Капкакты күн сайын кыскача желдетип, субстрат ар дайым нымдуу болушу керек.
- Уруктар болжол менен эки жумадан кийин өнүп чыгышы керек. Убактысы келгенде капкагын алып салса болот. Бирок жер кургабашы керек.
Сыртта абанын температурасы 20°С кем эмес болсо, жаш өсүмдүктөр үйдөн чыгып кете алышат. Анан аны чакага же керебетке колдонууга убакыт келди.
Культивация
Эгер сырткы температура ырааттуу түрдө 20 °Cден кем эмес болсо, күнжүт өстүрүүнү сыртта баштаса болот. Бул үчүн, жаш өсүмдүктөр 30 см 50 см аралыкта топуракка жекече жайгаштырылат. Алдын ала өскөн идиштерден көчүп жатканда, өтө этият болушуңуз керек, тамыры сезгич жана жаракат албаш керек. Салкын жайларда же муздак шамалдар жана башка температуралар төмөн аймактарда кунжут уруктары контейнерлерде өстүрүлүшү керек. Бул өсүмдүктөрдүн күндүз күн нурун сиңирүүгө жана гүлдөө учурунда курт-кумурскалардын уруктанышына шарт түзөт. Бирок, температура төмөндөгөндө аларды үйгө алып кирүү оңой. керебетке отургузуу кийин, сактоо аракети бир кыйла кыскарган. Түшүм жыйноо маалында гана кайра бир аз күч-аракет жумшоо керек.
Куюу
Өнүп чыгуу учурунда жана Sesamum индукум алгачкы культивация идиштеринде турганда, ага дайыма нымдуу субстрат керек. Эгерде ал керебетке же чакага көчүрүлүп, бул жерде өскөн болсо, сугарууну бир топ кыскартууга болот. Кунжут узакка созулса да, кургакчылык менен жакшы күрөшөт. Кошумча сугаруу жалбырактары түшүп баштаганда же контейнердеги субстрат толугу менен кургап калбашы үчүн гана керек. Бирок, жаан-чачын адатта жетиштүү болот.
Уруктандыруу
Күнжүт өстүрүү жаңы, аш болумдуу заттарга бай топуракта башталса, андан ары жер семирткичтин кереги жок. Жаш өсүмдүктөрдү жылдырып жатканда бир аз органикалык жер семирткич да зыян бербейт. Топуракка аралаштырылган компост же кофе чөптөрү өсүүнү стимулдайт. Химиялык кошулмаларсыз же чалкандын кыгы жок көлмө суусу сугат суусуна кошумча катары ылайыктуу. Бирок муну апыртып айтуунун кереги жок. Кичинекей өлчөмдөр толугу менен жетиштүү.
Уруктарды жыйноо
Күнжүт гүл ачкандан баштап салыштырмалуу тез өнүгүп баштайт. Гүлдөр убакыттын өтүшү менен күрөң түскө айланат, сүйрү жемиш денелери пайда болот. Эгерде алар толугу менен күрөң болуп, ачыла баштаса, анда түшүм жыйноо убактысы келди. Сесамум индукум уруктары шамал менен тарай электе, муну тез арада жасашыңыз керек. Алар оруп-жыюу маалында кабыктан түшүп калбашы үчүн ылдый жактан кичинекей баштыкчаны тартып алуу керек. Ошондон кийин гана мөмөлүү денеси кесип, баштыкка түшүрүлөт. Андан кийин кунжут абада кургатуу керек. Кайра баштыкка салынган уруктарды ийирип, катуу бетке акырын уруп, кабыгынан ажыратса болот.
Ашыкча
Sesamum индикум менен аралаштыруу зарыл эмес.
Кыш
Күнжүт бир жылдык өсүмдүк болгондуктан, кыштоо зарыл эмес.
Колдонуу
Уруктарды кууруп, бышыруу үчүн колдонсо болот же курамындагы май үчүн пресстесе болот. Белгилүү уруктардан тышкары кунжут жалбырактарын ашканада да колдонсо болот. Жаңы жана жашылча жыйналган, алар гриль жасоого, бышырууга жана туздоо үчүн жарактуу.
Типтүү оорулар, зыянкечтер жана кам көрүү каталары
Күнжүт илдеттерден жана зыянкечтерден дээрлик жабыркабайт. Бирок, өтө нымдуу топурак чирүүгө алып келиши мүмкүн. Баарынан маанилүүсү, туура сугаруу жана өткөргүч субстрат.
Көп берилүүчү суроолор
Күнжүт эмнеге мынча жай өсөт?
Күнжүт гүл ачканга чейин өтө жай өсөт, ошондо гана күчтүү бүчүрлөрүн көрсөтөт. Оптималдуу шарттарда жай өсүү тынчсызданууга негиз жок.
Күнжүт үрөнүн кайдан алсам болот?
Sesamum indicum Үрөндөрүн табуу дайыма эле оңой боло бербейт, бирок аларды экзотикалык бөлүмдөрү бар үрөн дүкөндөрүнөн көбүрөөк табууга болот. Же болбосо, уруктар Азия супермаркеттеринде да бар.
Күнжүт жөнүндө кыскача эмнени билишиңиз керек
Күнжүт дүйнөдөгү эң байыркы май өсүмдүктөрүнүн бири. Ал башында Индия менен Африкадан келет. Бүгүнкү күндө кунжут тропикалык жана субтропикалык аймактарда өстүрүлөт. өсүмдүктүн майы жана дандары колдонулат.
Профиль
- Күнжүт – бир жылдык чөптүү өсүмдүк.
- Бийиктиги 10 смден 120 смге чейин өсөт, сейрек болсо андан да жогору болот.
- Бүгүнкү күнжүт Түштүк Азиядан келген жапайы түрүнөн келет.
- Кара менен ак кунжуттун айырмасы бар.
- Кара кунжут бир аз күчтүүрөөк даамга ээ.
- Даамынын өзү бир аз жаңгак, аны куурганда жакшыртат.
- Кытай жана Индия кунжут өндүрүү боюнча лидерлер.
- Күнжүт майы бир каныкпаган жана көп тойбогон майлардын жагымдуу курамына ээ.
- Майдын курамындагы сесамол жана сесамолин күчтүү антиоксидант болуп, кычкылтек радикалдарын зыянсыз кылат.
- Күнжүт майын кара бөтөлкөлөргө салып сактоо керек. Муздаткычта бир жылдай сакталат.
Колдонуу
- Күнжүттүн уругу, майы жана тамыры колдонулат. Алар дарылоо жана кулинардык максаттарда колдонулат.
- Сиз жогорку сапаттагы продукцияларды колдонушуңуз керек!
- Уруктарынан алынган кунжут майы жалпыга белгилүү. Бул тамак даярдоо үчүн колдонулат. Куурулган үрөндөн басылган.
- Муздак престелген майларды этияттык менен гана ысытуу керек, антпесе жыттары чирип кетет. Бул майлар салаттарга же төмөнкү температурада бышырылган тамактарга ылайыктуу.
- Ысык пресстелген кунжут майын тазалоо керек! Батыш дүйнөсүндө көбүнчө маргарин жасоо үчүн колдонулат.
- Уруктар өздөрү бышырылган азыктарды жакшыртат же аларды татымалдасаңыз да болот.
- Күнжүт аллерген. Ал ар дайым кайра иштетилген тамак-аш азыктарынын ингредиенттер тизмесинде көрсөтүлүшү керек!
- Күнжүт пастасы негизинен араб ашканасында колдонулат.
- Күнжүт майы Азия ашканасынын ажырагыс бөлүгү.
- Мексикодо кунжут атактуу Mole Poblano курамындагы ингредиент болуп саналат, көптөгөн татымалдарды жана шоколадды камтыган татымал пастасы.
- Ролет менен нандагы кунжутту баары билет.
- Күнжүт майы козу карындарды, бактерияларды жана вирустарды жок кылуучу компоненттерди камтыйт. Анын курамындагы лецитин нерв клеткаларынын иштеши үчүн да маанилүү.
- Күнжүт уруктарын колдонуудан мурун кургак көмөч казанга жаңгак жыты чыкканча тост кылуу керек.
- Муздак пресстелген кунжут майы көбүнчө табигый косметикада колдонулат. Мисалы, массаж майы жана териге кам көрүү үчүн.
Тыянак
Күнжүттүн колдонулушу көп. Даам уникалдуу жана дароо эле таанылат. Күнжүт уруктары куурулган колдонулушу керек. Майларга келгенде, муздак пресстелген май сунушталат. Курамы ден соолукту чыңдоочу жана териге пайдалуу. Ашканада кунжут жаңгак даамы менен таң калтырат. Күнжүт, ар тараптуу колдонулуучу кызыктуу өсүмдүк.
Сүрөт булагы: Густав Пабст (ред.): Кёлердун дары өсүмдүктөрү жандуу иллюстрацияларда кыскача түшүндүрмө тексти менен. Гера 1887.
