Германия боюнча картошканын жүздөн ашык түрүн таба аласыз. Алар, биринчи кезекте, тамырлардын бекемдиги жана бышуучу топтору боюнча, эртеден баштап орто эрте жана кеч сортторуна жараша айырмаланат. Жетилгендик тобу, бир катар башка факторлор менен бирге, сактоо мөөнөтүндө да маанилүү ролду ойнойт. Оптималдуу шарттарда, картошка деп да белгилүү болгон картошканы айлап сактоого болот.
Сактоодогу картошканы эрте жыйнабаңыз
Мүмкүн болгон эң узак сактоо мөөнөтү үчүн зарыл шарт - бул туура оруу убактысы. Негизинен картошканы чөп толугу менен өлүп калганда жыйнаса болот. Ал эми жертөлөдөгү картошканы жерден алып салуудан мурун өсүмдүктүн жер үстүндөгү бөлүктөрү өлүп калгандан кийин эки-үч жума күтүш керек.
Бул убакыттын ичинде жетилген түйүндөрдүн кабыгы бекем болуп, аларды чириген козгогучтардан жакшыраак коргой алат. Түшүм жыйноо үчүн кургак күндү тандап, жер төлөгө сактоонун алдында жашылчаларды жамгырдан корголгон абада кургатуу керек. Сактоодо картошканын ар бир түрү узак сактоого ылайыктуу эмес экенин билишиңиз керек.
Сактоо мөөнөтү ар түрдүүлүккө жараша болот
Буга чейин айтылгандай, картошканын сактоо мөөнөтү тиешелүү сортко жана ага байланыштуу бышкан убакытка жараша болот. Ошого жараша эрте, орто эрте жана кеч сорттору бар. Эрте сорттор июнь айынан баштап жыйналат. Алар, адатта, картөшкө сактоочу эмес жана жалбырактары дагы эле жашыл болуп турганда жыйнаса болот. Алар эң сонун жаңы тамактанышат.
Август айынын башталышынан баштап оруп алууга боло тургандардын кабыгы калыңыраак жана үч айга чейин сакталат. Кеч сорттор сентябрдан ноябрдын аягына чейин түшүм алууга даяр жана мүмкүн болушунча көпкө чейин жерде калышы керек. Күзүндө жыйналган сорттор калың кабыгынан жана жогорку крахмалдан улам эң сонун сактоочу картошканы түзөт. Абдан жакшы сакталган жогорку сапаттагы картошка сортторуна: «Линда» жана «Алгриа» кирет. Погребдеги картошканы мүмкүн болушунча узак колдонуу үчүн, аларды сактоодо бир нече негизги нерселерди эске алуу керек.
Кеңеш:
Кабыгы бузулбаган, чириген же микробдор жок үлгүлөрдү гана сактоого болбойт. Анча-мынча бузулган тамырларды тезирээк жеш керек.
Жарыктан, ысыктан жана нымдан сактайлы
- Картошканы ар дайым караңгы, салкын жана нымдан корголгон жерде сактаңыз
- Жарык жана жылуулук микробдордун эрте пайда болушуна өбөлгө түзөт
- Микробдор тамырлардан баалуу азыктарды алып салат
- Лампалар кичирейе баштайт
- Барган сайын бекемдигин жана даамын жоготуп баратат
- Жашыл, уулуу тактар пайда болот (соланин)
- Эгер чоң жашыл тактар болсо, тамырларды таштаңыз
- Сактоо учурундагы оптималдуу температуралар төрттөн сегиз градуска чейин
- Бир нече градус жогору же төмөн көйгөйлүү
Эгер өтө муздак болсо, түйүндөрдөгү крахмал кантка айланып, таттуу даам берет. Эмне, ошондой эле алыс болушу керек ным, салыштырмалуу тез чирип алып келиши мүмкүн. Демек, сактоочу бөлмө кургак жана жакшы желдетилиши керек.
Башка жашылчаларга жакын сактабаңыз
Дагы бир маанилүү жагдай - башка жашылчалар менен сактоо, андан сөзсүз баш тартуу керек. Бул өзгөчө алма, алмурут, кара өрүк жана шабдалыга таасирин тийгизет, анткени алар бышкан газ этиленди бөлүп чыгарат, бул болсо жакын жерде сакталган жашылчалардын, мында картошканын тез бышып же өнүп, бузулуп калышын камсыз кылат. Пияз да сунушталган кошуна эмес. Бир жагынан, пияз картошканын түптөрүнүн эрте өсүп, кичирейишине себеп болот. Ал эми пияз дагы тез бузулат, анткени алар картошкадагы нымдуулуктан арылтат, бул өз кезегинде анын ичинен чирип кетишине алып келет. Негизинен картошканы жалгыз сактаган жакшы.
Туура материалдарды колдонуңуз
- Картошканы сактоого бардык материалдар ылайыктуу эмес
- Аба өтпөгөн пластик жана фольга идиштерден таптакыр качыңыз
- Тумбочкалар минтип желдетилбейт
- Пластика тамырлардын бат бузулушуна алып келет
- Кесепеттери чирип, көктүн пайда болушу
- Өтө сунушталат, өрүлгөн же токулган же жыгачтан жасалган контейнерлер
- Ошондой эле табигый зыгыр буласынан же джуттан жасалган сумкалар
- Эң мыкты материалдар да үзгүлтүксүз текшерүүлөрдү алмаштыра албайт
Дайыма текшерүүлөр чириктин пайда болушун жана анын жайылышын алдын алуу үчүн эффективдүү чара болуп саналат. Бул негизинен картошканы бир нече катмарда же чоңураак үйүлгөндө сактаганда болот. Буга каршы туруу үчүн, алар жумасына бир жолу айлануу же ордун алмаштыруу керек. Бул адекваттуу желдетүүнү камсыз кылуу үчүн керек. Ошол эле учурда бузулган же оорулуу тамырларды иргеп, жок кылууга болот.
Сактоо үчүн ылайыктуу бөлмөлөр
Түшүм жыйналгандан кийин картошканы узак убакытка сактоонун ар кандай жолдору бар. Бирок эске ала турган бир нече нерселер бар.
Подвалда
Подвалда, адатта, үшүккө чыдамдуу, салкын, караңгы жана кургак болсо, жашылчаларды сактоо үчүн идеалдуу шарттар түзүлөт. Толтуруу үчүн коммерциялык жактан жеткиликтүү картошка сактагычтарды, жемиш ящиктерин жана жашылча кутуларын колдонсо болот. Алар тамырлардын оптималдуу желдетилишин камсыз кылат. Кадимки рамкаларда сактоо да мүмкүн. Жыгач тепкичтерге альтернатива катары, сиз пластикалык тор кутучаларды да колдоно аласыз. Ар бир идиштеги астыңкы жана үстүнкү катмары ылдый жактан кургак жана жогору жактан жарыктан корголушу үчүн гезиттин катмарынан турат.
Эгерде сизде жыгач кутучалар же тор кутулар жок болсо, анда зыгыр буласынан же джут баштыктарына да түйүнчөктөрдү толтурсаңыз болот. Мындай учурларда, зыян же чирип үчүн үзгүлтүксүз текшерүү зарыл. Мурда ар бир үйдө, өзгөчө айыл жеринде картошка жертөлөсү стандарттуу болчу. Бүгүнкү күндө көпчүлүк жер төлөлөр жылууланган, жылытылган жана он градустан араң салкын. Бул алар мындан ары жашылчаларды сактоого жарабайт дегенди билдирет. Анда сиз альтернатива издешиңиз керек.
Кеңеш:
Эгер сизде калкаланган балкон болсо, анда картошканы кышында жумшак жерлерде сактасаңыз болот. Бул үчүн жөнөкөй жемиш кутучасын алып, аны мүмкүн болушунча саман менен жылуулап, анын ичине кургак тамырларды салып, саман менен жаап коюңуз.
Муздаткыч же кампа?
- Муздаткыч картошканы сактоого азыраак ылайыктуу
- Караңгы бирок өтө суук
- Муздаткычтагы температураны жөнгө салуу кыйын
- Аба циркуляциясы жетишсиз камсыздалган
- Кесепеттери көктүн пайда болушу жана чирип кетиши мүмкүн
- Дамдын даамын жана консистенциясын өзгөртүү мүмкүн
- Идеалдуу эмес, бирок бир аз жакшыраак, жылытылбаган кампа же кампа
- Кичинерек нерселер үчүн гана сунушталат
- Сатып алынган картошканы сактоонун алдында таңгагынан сөзсүз алып салыңыз
Ошондой эле атайын чопо идишке сактоо же сактоо мүмкүнчүлүгү бар. Чопо идиштин капкагы болушун жана боёлбогонун камсыз кылуу маанилүү. Албетте, кампаны толтуруу үчүн кездемеден же зыгыр буласынан жасалган баштыктарды же кичинекей жыгач кутуларды да колдонсоңуз болот. Эгерде сиз кутучаларды колдонууну чечсеңиз, тамырларды жарыктан коргоо үчүн толтургандан кийин кайра чүпүрөк же гезит менен жабылышы керек.
Кеңеш:
Кичинекей азык үчүн, адатта, түйүнчөктөрдү кагаз капталган себетке же жашылча кутусуна салкын жерде сактоо жетиштүү. Бул жерде да караңгылатуу үчүн жабууну унутпаңыз.
Жер ижарада
Жер ижарасынын функциясы муздаткычка окшош. Бул картошканы кичинекей жерде сактоонун сыналган ыкмасы. Сиз топурак толугу менен кургак же өтө нымдуу эмес экенине ынануу керек. Топурак өтө кургак болсо, тамырлар куурап, кичирейет. Сууну болтурбоо үчүн, суу ар дайым оңой агып кетиши керек. Демек, топурак өткөргүч болушу керек. Керек болсо өткөргүчтүктү кум кошуп жакшыртса болот.
Топурактын ижара акысын түзүү үчүн жер астындагы суунун деңгээлине жараша үйдүн жанындагы жарым-жартылай көлөкөлүү жерди тандаңыз. Жакшыраак үйдүн түндүк тарабында же үйдүн башка жабык жеринде. Мунун артыкчылыгы, өзгөчө кышында узак жол жүрүүнүн кереги жок, жашылчалар да үйдөн тараган жылуулуктан пайда көрөт. Сактала турган түптөр бузулбаган, кургак жана орой топурак калдыктарынан таза болушу керек.
Жердин ижарасын түзүү
- Картошка нөлдөн төмөн температурага чыдабайт
- Жердин ижара акысы баарынан мурда жетиштүү төмөн болушу керек
- Өлчөмү сактала турган жашылчалардын көлөмүнө жараша болот
- Жерди ижарага алуу үчүн тиешелүү чоң тешик казыңыз
- Картошканы жок дегенде 60-80 см тереңдикте сактоо үчүн
- Ижаранын туурасы болжол менен 150 см
- Чуңкурга бийиктиги беш сантиметрдей кум катмарын куюңуз
- Андан кийин полду жана каптал дубалды зым тор менен сызыңыз
- Мисалы, стандарттуу тор же коён зымы менен
- Зым тор ачка кемирүүчүлөрдөн коргошу керек
- Зымга калың сабан койгула
- Бири-биринин түйүндөрүн тизип койгула
- Жашылчалардын үстүнө саман менен картошканы кезектешип коебуз
Жогорку катмары саман анан жыгач тактайлар же жыгач рельефтер. Тактайлар ошондой эле щетка же кургак жалбырактар менен жабылышы мүмкүн. Жылырак жана кургак күндөрдө, желдетүү үчүн жердин ижарасын кыска убакытка ачуу сунушталат.
Кеңеш:
Самандын ордуна кумду да колдонсоңуз болот же экөөнү тең колдонсоңуз болот. Сактала турган тамырларды эч кандай шартта сактоо алдында жуубашы керек, анткени бул сөзсүз чирип кетишине алып келет.
