Көптөгөн хобби багбандары ашкабактары үчүн туура түшүм жыйноо мезгили качан келгенин билишпейт. Бирок, ар бир ашкабак сортуна тиешелүү жемиш бышкан кээ бир белгилери бар. Ашкабактын түшүмү келгенден кийин, аларды туура сактоо керек. Бышып жетилүү этке белгилүү бир нерсени берет. Оптималдуу шарттарда жаңгак, спагетти ж.б. бир жылга чейин сакталат.
Бышкан убакытка көңүл буруңуз
Ашкабактын бышкан учуру тандалган сортко гана эмес, аба ырайына жана качан тигилгенине да көз каранды. Түшүм жайдын аягынан күзгө чейин созулушу мүмкүн. Эң эрте ашкабактар августтун орто ченинде бышат. Сиз ашкабакыңызды биринчи түнкү суукка чейин жыйнашыңыз керек болчу. Бышкан убакытка көңүл буруңуз, анткени бул сортуна жараша өзгөрөт:
- Батор жаңгак: Сортуна жараша 90-110 күн, оруп-жыюу убактысы сентябрдын ортосунан ноябрга чейин
- Спагетти: болжол менен 100 күн, августтун аягынан ноябрдын башына чейин жыйналат
- Жаңгак ашкабак: 120-150 күн аралыгында, сентябрдын аягы менен ноябрдын башында жыйналат
- Хоккайдо: болжол менен 95 күн, сентябрдан декабрга чейин түшүм жыйноо убактысы
Жемиштин бышканын аныктоо
Ашкабактын кабыгы өтө түстүү болгондо бышат. Хоккайдо сыяктуу кызгылт сарыдан кызылга чейинки сорттордо акыркы түстү таануу өзгөчө оңой. Эгерде сизде жашыл сорт бар болсо, анда бышкан мөмө менен бышкан мөмөнүн ортосундагы айырманы үйрөтүлгөн көздөр гана көрө алат. Ошондуктан, өсүмдүккө көңүл буруңуз. жемиштер бышкандан кийин, бир жылдык өсүмдүк акырындык менен өлөт. Алардын жалбырактары түсүн өзгөртөт. Ашкабакты мөмө сабагы дарактай болуп, кургап калганда жыйнап алсаңыз болот. Кабык катуу жана катуу болгондуктан аны тырмак менен тырмап салууга болбойт.
Эскертүү:
Көптөгөн бышкан ашкабактар таптаганда көңдөй үн чыгат. Бирок, бул ишенимдүү мүнөздөмө эмес, анткени жемиш бышканга чейин көбүнчө күңүрт үн чыгат же сорттор такыр көңдөй эмес.
Мөмө-жемиштерди кесүү
Бул бышык жемиштерге да этият болуу сунушталат, анткени зыян алардын сактоо мөөнөтүнө терс таасирин тийгизиши мүмкүн. Бул жемишке тиркелген сабактын бир бөлүгүн калтыруу маанилүү. Ашкабакты, анын ичинде үч сантиметрге жакын сабагын кесип. Бул целлюлоза да базада корголот дегенди билдирет, анткени микробдор да, ным да кире албайт. Аба ырайы күн ачык жана жылуу болсо, ашкабактарды бир нече күнгө көчөдө калтырсаңыз болот. Колдоочу бетти өйдө көздөй тегиздеп же ашкабакты кууш жагына коюңуз. Бул ошондой эле күн тийбей турган тарапты сактоого чейин кургатууга мүмкүндүк берет.
Сактоого даярдануу
Түшүм жыйноодон кийин ашкабакка кир жабышып калса, аны кургак чүпүрөк же щетка менен алып салуу керек. Суу менен жуугандан алыс болуңуз, анткени бул бышыктыгына таасирин тийгизет. Ашкабактарды бирден чогултуп, ташып баратканда ыргытып жиберүүдөн этият болуңуз. Жыгач үкөктөр, эгерде түшүмүңүз бир аз көбүрөөк болсо, ташуу үчүн идеалдуу келет.
Жетилгенге уруксат бер
Биринчи түнкү үшүктөн улам ашкабакты эрте жыйноо керек болсо, мөмө-жемиштер бышып жетилиши керек. Бул алдын ала сактоо этабы эки-үч жумага созулат. Ашкабакты аба жана жылуу жерде, болжол менен 20 градус Цельсийде сактаңыз. Бул күнөскана же ашканада терезе болушу мүмкүн. Ашкабакты гезиттин бетине коюңуз. Ашкабак нымдуулукту сиңире албашы жана кабыгы катуулашы үчүн жакшы аба алмашууну камсыз кылыңыз. Дайыма колдоо текшерип, ашкабакты бир нече күн сайын буруңуз. Ал жетилгенден кийин, аны туура сактоого болот. Ашкабактын түшүмүн жыйнагандан кийин жемиш бышат, анда анын касиеттери гана жакшырбастан:
- Целлюлозанын даамы жакшырат
- Ашкабактын уруктарынын өнүү жөндөмдүүлүгү жогорулайт
- Сабак толугу менен кургап, инфекциялардан сактайт
Оптималдуу температурада сактаңыз
Туура бышкан ашкабактын жемиштери кургак, катуу кабыкчага ээ болуп, кабыгынын кабыгы айлап коргойт. Эгерде зыяны жок болсо, түшүмүңүздү сортуна жараша бир нече ай сактай аласыз. Сактоочу жерде термометр он экиден 15 градуска чейин болушу керек. Температура Цельсий боюнча он градустан төмөн түшсө, Cucurbita мөмөлөрү сактоо чирип калышына дуушар болот. Жогорку температура даамга таасирин тийгизет.
Нымдуулукка көңүл буруңуз
Кургак шарттарды сактаңыз жана керек болсо желдетиңиз. Эгерде конденсация кабыкта топтолсо, анда начар желдетүү бар болсо, көктүн пайда болушуна алып келиши мүмкүн. идеалдуу нымдуулук максималдуу 60 пайызды түзөт. Эгер туура сакталсаңыз, ашкабактын максималдуу сактоо мөөнөтүн толук пайдалана аласыз:
- Хоккайдодо жарактуулук мөөнөтү беш-алты айга жетет
- Муск ашкабактары бир жылга чейин сакталат
- Спагетти сортуна жараша эки айдан алты айга чейин сакталат
- Батор жаңгак сегиз айга чейин сакталат
Туура сактоо
Эгер сиздин погребиңиз ылайыктуу шарттарды түзүп берсе, түшүмүңүздү караңгы бөлмөдө оңой сактасаңыз болот. Эгерде жертөлө өтө нымдуу болсо, анда жылытылбаган жана караңгы сактоочу жайга өтүү керек. Жыгач текчелер идеалдуу болуп саналат. Ашкабактар ортосуна бир аз аралык менен өзүнчө жайгаштырылат. Жагымсыз басым белгилерин болтурбоо үчүн, ар бир ашкабактын астына картон коюу керек. Көктүн пайда болушуна жол бербөө үчүн аларды нымдуулук үчүн дайыма текшерип туруңуз. Мөмө-жемиштер бири-биринин үстүнө тизилген картошка ордолору жана сактоочу кутулар ылайыктуу эмес. Бул жерде оптималдуу желдетүү кепилдик жок жана ашкабактар бири-бирин эзип. Эгер ашкабактарыңызды орундун жетишсиздигинен улам үйүп коюуга туура келсе, ашкабак мунарасынын бийиктиги 80 сантиметрден ашпашы керек.
Кеңеш:
Ашкабакты торго илип сактаган жакшы. Андан кийин алар ар тараптан желдетилип, көктүн пайда болушуна жол бербейт.
Тоңдургуч жана муздаткыч
Ашкабакта жарака кетсе же кабыгы бузулса, пюре кылып же майда кылып тоңдурсаңыз болот. Хоккайдодон башка бардык ашкабактардын кабыгы тазаланат. Эгер целлюлозаны чийки тоңдурсаңыз, пайдалуу ингредиенттер жоголбойт. Целлюлоза муздаткычта үч-төрт күн бою жаңы бойдон калат. Муну чоң бөлүктөргө кесип, пленка менен ороп коюңуз. Пакет жашылча бөлүкчөсүндө сакталат.
Ашкабакты кургатуу
Бул ыкма кичинекей ашкабактарга гана сунушталат. "Ghost Rider" Хеллоуин ашкабак сорту сыяктуу чоң мөмөлөр менен целлюлоза жетиштүү кургабайт. Абдан жакшы желдетилген сактоо маанилүү. Бул үчүн ашкабак анын сабагына илинет. Жылуу температура жана кургак аба кургатуу процессине өбөлгө түзөт. Бирок көбүнчө сырткы териде көктүн катмары пайда болот. Эгерде ал үстүртөн гана көгөрүп, чириген тактары жок болсо, көктү сүртүп салсаңыз болот. Кургатуу узактыгы мөмөнүн өлчөмүнө жана экологиялык шарттарга жараша болот.
