Ачуу лавр жалбырагын жыл бою терип алууга болот, бирок бул дайыма эле зарыл эмес. Бирок жалбырактар айлар, кээде жылдар өткөндөн кийин да колдонулушу үчүн ар кандай ыкмалар менен сакталышы мүмкүн. Кайсы консервация варианты ар кандай факторлорго жараша болот. Жеке жалбырактарды да, бутактарды да кургатып же тоңдурса болот.
Түшүм
Лавр жалбырактары көбүнчө экинчи жылы өсүп жаткан өсүмдүктөрдөн алынат. Бул анын жетиштүү өнүгүп, жалбырактардын жыпар жыттуу болушун камсыздайт. Жеке лавр жалбырактарын жыл бою терип алса болот, ал эми көбүрөөк көлөмдө жазында же күзүндө жыйналат. Түшүм жыйноо салыштырмалуу жөнөкөй, бирок төмөнкүлөрдү белгилей кетүү керек:
- эң чоң жалбырактарды жулу
- булардын даамы эң сонун
- Бутактарды кесип
- жалбырактарын кошкондо толук тартуу үчүн
Кеңеш:
Бүтүндөй бутактарды жыйноодо бир убакта 30га жакын жалбырак жыйнаса болот.
Аба менен кургатуу
Лавр жалбырактарын кургатуу бир нече артыкчылыктарга ээ: Бир жагынан жалбырактардын сактоо мөөнөтү абдан узартылат, анткени консерваланган чөптөр эки жылга чейин жытын сактап калат. Башка жагынан алганда, кургатуу ачуу заттарды азайтат, анткени жаңы лавр жалбырактары кыйла ачуу болот. Бул өз кезегинде дагы бир позитивдүү аспектке алып келет, анткени кургатылган лавр жалбырагын татымалдоо оңой. Жаңы жалбырактары көбүрөөк татымал, демек, тамактар көбүнчө ашыкча татымал. Эгерде сиз жаңы жыйналган лавр жалбырагын кургаткыңыз келсе, сизде эки ыкманы тандоо керек. Бирок, эки вариантта тең төмөнкү жалпы нерселер бар:
- кургатуунун эң жумшак жолу
- жалбырактарын кургатпай жууба
- жуу сапатка таасирин тийгизиши мүмкүн
- Жалбырактардагы чаңды чайкап тазалайбыз
- Температура 35 градустан жогору эмес
- Болбосо жыт таасир этет
Кеңеш:
Лавр жалбырактарын кургатуудан мурун жууса, дайыма ашкана кагаз сүлгү менен сүртүп туруу керек.
Илүү
Бул ыкма жөн гана кургак жерге бүт бутактарды тескери илип коюуну камтыйт. Терилген жалбырактарды да ушундай жол менен кургатууга болот, бирок кошумча кадамдар талап кылынат. Лавр жалбырактарын илип коюудан мурун, адегенде ийне жана жип менен «жип» болушу керек. Бирок эки ыкма үчүн тең кургатуу учурунда төмөнкүлөр сакталышы керек:
- Жайгаша жылуу, шамалдан корголгон жана мүмкүн болушунча кургак
- Чердак, бакча бастырма же кургатуу бөлмөлөрү идеалдуу
- күн тийбейт
- Жалбырактарды/бутактарды бош жана бири-бирине жакын илип кой
- Дайыма лавр жалбырактарын чайкаңыз
- жабышчаак барактарды бөлүп алуу
- Бул көктүн пайда болушунун алдын алат
Кеңеш:
Лавр жалбырактары кургак экенин аныктоо оңой: жалбырактарда дагы эле кочкул жашыл жана/же жумшак тактар бар болсо, анда аларда ным бар. Мындай учурларда жалбырактарды дагы бир жума кургатуу максатка ылайыктуу.
Бышыруу табагы
Лавр жалбырактарын көп күч жумшабай эле нан табакчасына салып кургатууга да болот. Бул үчүн, адегенде жалбырактарды ортосуна жетиштүү орун калтырып, нан табакчасына жайыңыз. Татымал лаврдын бир калыпта кургашын камсыз кылуу үчүн жалбырактарды бири-биринин үстүнө эмес, жанаша жайгаштыруу маанилүү. Андан кийин бышыруу табак жылуу, аба жайга коюлат. Жалбырактарды кургатуу үчүн эки жумадай керектелет, бул убакыттын ичинде төмөнкү кадамдарды жасоо сунушталат:
- Жалбыракты дайыма текшерип туруңуз
- Лав жалбырактарын анда-санда айландырыңыз
- бул бир калыпта кургашат
Кеңеш:
Жалбырактарды чүпүрөк менен жаап койсоңуз, алардын бүйрөлүшүнө жол бербөөгө болот. Андан кийин кездемени таразага салуу керек, ал үчүн, мисалы, тактай ылайыктуу.
Аппараттар менен кургатуу
Лавр жалбырактарын кургатуу үчүн дайыма эле орун жетишсиз. Бактыга жараша, бул талап эмес, анткени татымалдардын жалбырактары да техникалык жабдууларды колдонуу менен кургатылат. Мындан тышкары, бул варианттар менен кургатуу убактысы бир топ кыскарат. Анткени жалбырактарды кургатуу үчүн бир нече жуманын ордуна бир нече саат керек. Убакытты үнөмдөө бул варианттарды айтса да, дагы эле кемчилик бар: абада кургатуудан айырмаланып, жыттар анчалык деле корголгон эмес, ошондуктан жыттын бир аз жоготуулары күтүлөт.
Нымсыздандыргыч
- Аппаратты 35-46 градуска чейин ысытуу
- Жалбырактарын таза суу менен жуугула
- ашыкча сууну агызгыла
- Жалбырактарга кагаз сүлгү менен сүртүңүз
- Жалбырактарга жайылтуу
- Коюмдарды коюңуз
- 4 сааттай кургатып коюңуз
Меш
- эң төмөнкү температура деңгээлин тандаңыз
- оптималдуу температура диапазону 30-50 градус
- Рашкага бышыруу кагазын салабыз
- Үстүнө лавр жалбырагын жайыңыз
- жетиликтүү орун жана аралык бар экенин текшериңиз
- Мешти толук жаппаңыз
- андан кийин текшерип тур
- 2-3саат кургатып коюңуз
Микротолкундар
- бир нече барактарга ылайыктуу
- Тарелкеге жалбырактарды жайып коёбуз
- Тарелканы ашкана кагазы менен жаап коюңуз
- Воттту мүмкүн болушунча азайтыңыз
- 300 ватттан ашпайт
- антпесе жалбырактар жытын жоготот
- 2-3 мүнөттөй кургатып коюңуз
- Керек болсо жалбырактарды ашкана кагаз сүлгү менен кургатып коюңуз
Кеңеш:
Кургатылган лавр жалбырактарын майдалап, татымал идиштерге же калай банкаларга ыңгайлуу түрдө сактоого болот.
Тоңуу
Лавр жалбырагын сактоонун дагы бир ыкмасы - тоңдуруу. Бул варианттын артыкчылыгы - тоңдурулган татымал лаврдын жыпар жыттуу заттары өзгөчө жакшы сакталган. Татымал лаврды ушинтип сактап калгыңыз келсе, бүт бутактарын да, айрым жалбырактарын да тоңдурсаңыз болот. Бирок, тоңдурардан мурун, бул ыкма менен жалбырактарды алгач жууш керек. Андан кийин алар ашыкча суудан бошотулуп, кагаз сүлгү менен сүртүлөт. Калган процесс бутактардын же жалбырактардын тоңуп калганына жараша аз гана айырмаланат:
Бутактарды тоңдургула
- Бутактарды нан табакчасына жайабыз
- Лосканы муздаткычка 45 мүнөткө коёбуз
- Бутактарды алып муздаткычка салып коюңуз
- кайра тоңдуруу
Тоңдургуч жалбырак
- Жалбырактарды терип, керек болсо туурагыла
- Татымал лаврды нан табакчасына салабыз
- Лосканы муздаткычка болжол менен 30 мүнөткө коюңуз
- Жалбырактарын алып муздаткычка куябыз
- кайра тоңдуруу
Муз кубик ыкмасы
Эгер сиз татымал лаврды тоңдуруп эле тим болбостон, аны ошол эле кадам менен порциялап алгыңыз келсе, аны муз текчелеринде сактап койсоңуз болот. Болгону жаңы лавр жалбырактары жана муз текчеси керек. Бул сактоо ыкмасы бир аз көбүрөөк күч-аракетти талап кылат, бирок бул бир жолку гана:
- жаңы жалбырактарды туурагыла
- Чөптөрдү муз текчесине толтуруңуз
- Идишке суу толтургула
- Чөптөрдү жабуу керек
- оптималдуу 2/3 чөптөн 1/3 сууга чейин
- андан кийин муз текчесин тоңдуруңуз
Кеңеш:
Чөп муз кубиктерин татымал үчүн бүтүндөй колдонсо болот жана алдын ала эритүүнүн кереги жок!
