Кээде ачуу, кээде таттуу – жана дайыма даамдуу. Ароматтык чөптөр ашкананын ажырагыс бөлүгү болуп калды. Пияз, петрушка жана башкалар үйдө өстүрүлгөндө өзгөчө даамдуу. Бирок, өстүрүү мезгилине келгенде, кээ бир хобби багбандар белгисиз: бул өсүмдүк бир жылдык же эки жылдык катары өстүрүлүшү керек. Жана: Кайсы сорттор чындап эле пайдалуу?
“Жылдын” аныктамасы
Чөпкө байланыштуу “бир жылдык”, “эки жылдык” жана “көп жылдык” терминдери көп жана абдан табигый түрдө колдонулат; Жеке варианттардын ортосунда так айырмалоо кыйын. Чыныгы бир жылдык чөптөр өтө сейрек кездешет; Бул үзгүлтүксүз вегетация мезгилинде бир гана жолу көбөйүп, андан кийин өлүүчү сорттор. Буга, мисалы, биздин кеңдикте сейрек өсүүчү "Канар настурциясы" кирет.
Биздин кеңдикте белгилүү классикалык бир жылдык чөптөр деп аталган чөптөр, адатта, ушундай жол менен гана өстүрүлөт - мисалы, алар алгач жылуу өлкөлөрдөн келгендиктен жана бул жерде кыштай алышпайт.
Эскертүү:
Бир жылдык чөп катары өстүрүлгөн көптөгөн чөптөр үчүн аларды үйдө кыштатууга аракет кылуу керек! Андан кийин алар эки жылдык же көп жылдык чөпкө айланат.
Бир жылдык чөптөр
Көптөгөн чөптөр биздин кеңдикте бир жайга гана өстүрүлөт. Бул, мисалы, ачык төшөктө да, терезенин ашканасында да өстүрө турган популярдуу кулинардык чөптөрдү камтыйт. Бир жылдык өстүрүү үчүн төмөндөгүлөр бар:
- Дамдуу (жалбырактар)
- Укроп (жемиштер жана жалбырактардын учтары)
- Червил (жалбырактар)
- кориандр (жемиштер)
Укроп жана червиль
– жарым-жартылай көлөкө үчүн жылдык чөптөр –
Таанымал кулинардык чөптөр укроп менен червиль көбүнчө чөп бакчасына чогуу отургузулат, анткени алардын өсүү шарттары окшош:
- Апрель айынан баштап себүү (кийинки үшүктөн сак болуңуз!)
- Жарым-жартылай көлөкө жерде өстүрүү мүмкүн
- Аптималдуу субстрат катары аш болумдуу жана гумуска бай компост топурактары колдонулат
- Топуракты кысып калуудан сакташ керек
- Түшүм жай мезгилинде болот
Жаңы, жумшак ачуу жыты менен укроп негизинен балык тамактары үчүн колдонулса, червилдин бир аз таттуу, анис сымал даамы жумурткадан жасалган тамактарда же жеңил соустарда өзгөчө популярдуу. Эгер чөп төшөгүңүздү кеңейтүүнү кааласаңыз, классикалык ашпоздук чөптөрдү петрушка менен пиязды бир жерге жайгаштырсаңыз болот - алар жарым-жартылай көлөкөдө да өсөт.
Дамдуу жана кориандр
– Жыл сайын күнгө күйүүчүлөр –
Таттуу жана кориандрды бир жерге отургузса болот, анткени экөөнүн тең өсүү шарттары окшош:
- Апрель айынын ортосунан себүү
- Гумуска бай жана өткөргүч топуракта өстүрүү
- Күнөстүү жер артык
- Түшүм жыйноо жайдын башынан башталат
Дамдуу да начар топурак менен жакшы туруштук бергени менен, кориандр себилген керебеттин бурчу кошумча азык менен байытылышы керек.
Кизиандрдын колдонулушу ар түрдүү; Картошка тамактары татымал менен тазаланганда өзгөчө даамдуу болот; Бирок Christmas печеньелери да кориандр менен өзгөчө даам алышат. Ал эми туздуу, ачуу жана бир аз калемпир даамынан улам ачуу тамактарды, ошондой эле жашылча жана эт тамактарын тазалоо үчүн колдонулат.
Кеңеш:
Савурду райханга жакын жерде да жакшы өстүрсө болот!
Көп жылдык да өстүрүлүүчү бир жылдык чөптөр
Өсүү мөөнөтү бир жылга гана созулган классикалык чөптөрдөн тышкары көп жылдык сорттору да бар. Аларга негизинен райхан жана сельдерей кирет.
райхон
– классикалык эң мыкты –
Райхан италиялык ашканасынын классикасынын бири жана негизинен ар кандай пицца жана макарон тамактарында колдонулат. Базиликтин бардык түрлөрү тез өсөт - өзгөчө жайгашуу үчүн идеалдуу шарттар түзүлгөндө:
- Сээп апрель айында гана жүргүзүлөт (оптималдуу жарык шарттары)
- Өсүмдүк аш болумдуу заттарга бай субстратта гүлдөйт
- Жер жарык жана жылуу тандалып алынган
- Түшүм жыйноо жайында башталышы мүмкүн
Эскертүү:
Бир жылдык райхан чыдабайт.
Төмөнкү сорттор өзгөчө популярдуу:
- Genovase райхон: эң белгилүү түрү, жыпар жыттуу жана чоң жалбырактуу
- Райхан "Фино Верде": майда жалбырактар, песто жасоо үчүн идеалдуу
- Райхан "Жашыл жашыл": майда жалбырактуу жана таттуу тамактарга ылайыктуу
- Райхан "Тоскано": жалбыздын даамы менен чоң жалбырактуу
- Неаполитандык райхан: калемпир жыты бар чоң, жеңил жалбырактары
- Райхан "Кардинал": декоративдик кызыл гүлдөр
Мындан тышкары, бадал райханынын ар кандай түрлөрү бар, алар көбүнчө бир аз кичине жалбырактарды чыгарышат, мисалы түрк бадалынын райханы (өзгөчө жыты бар) же чыныгы Прованс райханы. Бирок, райхан көп жылдык өсүмдүк катары да кээде бар. Төмөнкү сорттор кыштаса болот:
- Жапайы райхан: абдан бышык, бир аз түтүндүү нота
- Африка дарак райханы: ачуу, гвоздика сымал
- Кипр бадалынын райханы: кеч гүлдөөчү чоң өсүмдүк
Сельдерей
– ошондой эле шорпо жашылчалары катары –
Эгер сиз даамдуу жашылча шорпосун даярдагыңыз келсе, маанилүү негизги ингредиент катары оңой өстүрүлүүчү сельдерей керек. Бул тузга чыдамдуу өсүмдүк; Төмөнкү шарттар аткарылса, культивация эң жакшы иштейт:
- Сээп март айында болот
- Субстрат аш болумдуу заттарга бай болушу керек
- Күн ачык же жарым-жартылай көлөкөдө өстүрүү
- Үзгүлтүксүз сугаруу керек
- Субстрат ар дайым бир аз нымдуу болушу керек
- Жайдан күзгө чейин түшүм алууга болот
Сельдерей сөзсүз түрдө бир жылдык чөп эмес, анткени ар кандай сортторун эки жылдык же көп жылдык өсүмдүктөр катары да өстүрсө болот. Эң популярдуу сорттор төмөнкүлөрдү камтыйт:
- “тармал кесилген сельдерей”: көз карашы боюнча петрушкага окшош, бир жылдык жана эки жылдык
- " Кытай сельдерей": өзгөчө тез өсүүчү жашылча сельдерей, бир жылдык жана эки жылдык
- " Корея сельдерей": өзгөчө чынчыл, бир аз топурак нотасы менен, туруктуу
Эки жылдык чөптөр
Классикалык эки жылдык чөптөр ийгиликтүү өстүрүү үчүн вегетациялык мезгилде үзгүлтүккө учуроону талап кылат; Бул кургакчылык же сууктан улам пайда болушу мүмкүн. Бул шарт аткарылганда гана гүлдөр кийинчерээк пайда болот. Тиешелүү өсүмдүктөр көбүнчө жаз айларында себилгенден кийин гүлдөшөт, ал эми уруктар жай айларында бышат.
Эки жылдык чөптөр кирет:
- Фенхель (жемиштер)
- Зире (уруктар)
- Петрушка (жалбырактар)
- Парай (жалбырактар)
Фенель жана зире
– классикалык дары чөптөр –
Fennel негизинен көп жылдык өсүмдүк катары өсөт, бирок бир жылдык чөп катары жана үрөнчүлүк үчүн эки жылдык чөп катары өстүрүлөт. Бирок, биздин кеңдикте, өстүрүү, адатта, бир жылдык - өзгөчө кээ бир эрте сорттору үчүн. Булар жылдын башында жегенге жарактуу бөлүктөрүн камсыз кылуу үчүн иштелип чыккан жылдык Fennel "Magnafena," кирет; Өсүмдүктөр жазында, чөптөр жана уруктар жыл бою даамдуу болот. Эгер сиз биринчи кезекте фенхельдин үрөндүгүнөн пайда алгыңыз келсе, анда эки жылдык өсүмдүк катары өстүрөсүз.
Эгер сиз даамдуу жана ден-соолукка пайдалуу чөптөрдү жок дегенде эки жыл ичип алгыңыз келсе, ар кандай сортторду тандап алсаңыз болот:
- Татымал фенхель классикалык бел оорусуна чай катары
- Татымал фенхель "Берфена": майлуулугу жогору жана жыпар жыттуу компакттуу өстүрүү
- Коло фенхель: кичинекей формадагы декоративдик, кызыл-күрөң жалбырактуу
Фенхель өстүрүүдө төмөнкү аспектилерди эске алуу керек:
- Айдоо июнь айынан баштап гана жүргүзүлөт, анткени фенхель өсүп чыгат
- Чириндиге бай жана өткөргүч бак топурагын жеңил семирткичтүү пайдалануу
- Жер жай катары жылуу жана күнөстүү жер тандалды
- Курганда сугарыш керек
- Салат өсүмдүктөрү аралаш өстүрүүдө идеалдуу өнөктөш экени далилденген
- Түшүм жыйноо күзүндө болот
Каравай да классикалык дары чөптөрдүн бири болуп саналат жана ошондой эле ачуу тамактарды татымалдоо үчүн колдонулат; Татымал чыгыш тамактарында өзгөчө даамдуу. Каравай бир жылдык жана эки жылдык сорттордо бар:
- Эки жылдык вариант жайдын аягында себилген жакшы
- Каравай терең жана арык субстратта өстүрүлөт
- Топурак дайыма нымдуу болсун
- Каравей күнөстүү жерде жана жарым-жартылай көлөкөдө өсөт
- Уруктар толук көлөмүнө жеткенде жыйналат.
Эскертүү:
Трансплантацияга көбүнчө жакшы жол берилбейт!
петрушка
– Классикалык кулинардык чөп –
Петрушка көбүнчө бир жылдык кулинардык чөп катары сатылат; Чындыгында, бул кыштоого арналган жана сортуна жараша эки жылдык, ал тургай көп жылдык катары өсүүчү өсүмдүк. Бирок, өстүрүү кээ бир сезимталдыкты талап кылат; Төмөнкү аспектилерди эске алуу керек:
- Сээп себүү эң жакшы август айында алдын ала семиртилген топуракка жасалат
- Культивация андан кийин салкын, көлөкөлүү жерде жүргүзүлөт.
- Кийинки жылы жаздан баштап түшүм алууга болот
Кеңеш:
Петрушка тамырларын күзүндө калтырып койсоңуз, жаздан баштап кийинки мезгилде кайра түшүм аласыз.
Төмөнкү сорттор ар кандай даамдуу таасирлерди берет:
- Петрушка "Мосскрауз": эки жылдык, күчтүү тармал
- Италиялык петрушка: көп жылдык, жылмакай жалбырактуу
- Япон петрушка: көп жылдык, сельдерей жана анжелика даамдары
Лик
– салат жасоодо эң зарыл –
Эки жылдык кулинардык чөптөрдүн классиктеринин бири - 80 см бийиктикке жеткен бак пиязы. Жапайы түрүнөн айырмаланып, ал пиязды түзбөйт. Өсүмдүк төмөнкү өстүрүү шарттары (жайкы сарымсак) камсыз кылынганда эң жакшы өсөт:
- Сээп жазда болот
- Топурак аш болумдуу заттарга бай болушу керек
- Идеалдуу жер жарыгыраак жана күнөстүү жер
- Мөл түшүм үчүн дайыма суу менен камсыз кылуу маанилүү
- Түшүм жай мезгилинде болот
Эң популярдуу пияз сортторуна (жайкы пияз) төмөнкүлөр кирет:
- Бавария: эрте пияз, тез өсүүчү, сонун ысык
- Мегатон: узун, абдан жемиштүү
- Пил: өзгөчө калың валдар, үшүккө чыдабайт
- Мурдагы гигант: тез өсүүчү, түшүмдүүлүгү жогору, өзгөчө ширелүү
Бакча пиязынын классикалык эки жылдык сортторунан тышкары, базарда эки жылдан ашык өстүрүүгө мүмкүн болгон экзотикалык сорттор барган сайын көбөйүүдө. Аларга, мисалы, төмөнкүлөр кирет:
- Чивки "Profusion": декоративдик жана жегенге жарамдуу гүлдөр
- Пирейдин кесим кабыгы: кышында да жыйнаса боло турган даамдуу жана бышык жапайы чөп
- Пияз сарымсак: сарымсактын жыты менен майда пияз жыты
Хобби багбан кайсы вариантты тандабасын: туура татымал менен ар бир тамак кулинардык ырахатка айланат
