Бабабакка бай сары эт жана алмурут сымал формасы менен айырмаланат. Күчтүү өсүмдүктөр үчүн жетиштүү орун бар адам көптөгөн даамдуу жемиштер менен сыйланат. Ашкабак оруп-жыюуга качан даяр?
Бабабачка
Балбакча (Cucurbita moschata 'Butternut') өзүнүн популярдуулугу мөмө-жемиштерди дээрлик толугу менен толтурган даамдуу массасына байланыштуу. Ашкабактын башка түрлөрүнөн айырмаланып, анын кабыгы өтө жука. Бышкан жемиштер гана жыпар жыттуу жана жагымдуу консистенцияга ээ.
Түшүм жыйноо убактысы
Жаңгак ашкабактары сентябрдын аягына чейин, башка сортторго караганда бир нече жума кечирээк түшүм алууга даяр эмес. Мөмө-жемиштерди биринчи суукка чейин жыйнап алуу маанилүү.
Жетилгендиктин өзгөчөлүктөрү
Түшүм алууга даяр болгон сквошту төмөнкү өзгөчөлүктөрдөн тааный аласыз:
- кадимки сорт өлчөмү
- Ашкабак өзүн катуу жана оор сезет
- тек түстүү, сызыксыз, беж кабыгы
- жыгачтуу, күрөң сабак
- такыр тыкылдаган ызы-чуу
Кеңеш:
Ашкабак өсүмдүктөрүңүздү терезенин алдына өстүрүңүз. Бул мөмөлөрү жетиштүү убакытка ээ болгон күчтүү өсүмдүктөрдүн өнүгүшүнө шарт түзөт.
Бакабак жыйноо
Ашкабакты жыйноо үчүн аны өсүмдүктөн курч бычак менен кесип алабыз. Жемишке жыгач сымал сабагынын бир бөлүгүн калтырсаңыз, бул анын сактоо мөөнөтүн узартат.
Сактагыч
Жаңгак ашкабактары ыңгайлуу шарттарда бир нече айга чейин сакталат. Сактоо 15 градустун тегерегинде оптималдуу болуп саналат. Андан кийин жазга чейин пайдалуу ашкабактан жасалган тамактарды даамдасаңыз болот.
Кеңеш:
Калктын жалаң эле эмес, гүлдөрү да деликатес. Анын даамы куурулган же куурулган, жада калса жаңы салатка да колдонсо болот.
Жетилгенге уруксат бер
Кечигип эгилген ашкабак биринчи үшүк түшкөнчө бышпайт. Эрте үшүк бышып бүтө элек мөмө-жемиштерди жыйноого мажбурлаган учурлар да болушу мүмкүн.
Ашкабактар минималдуу бышканга жеткенде андан ары бышат.
Инструкция
- Жемишти курч бычак менен кесип, сабактын бир бөлүгүн мөмөгө жабыштырып коёбуз.
- Ашкабактарды бышуусу үчүн кумдун же самандын үстүнө коюңуз.
- Мөмө-жемиштерди 15 градус Цельсийдин тегерегинде бөлмө температурасында сактаңыз. Нымдуулугу төмөн бөлмөлөр сунушталат.
- Дайыма желдетип туруңуз.
- Ашкабакты маал-маалы менен буруп туруңуз.
Эскертүү:
Чириген жемиштерди сортто. Алар башка ашкабактарга жугушу мүмкүн.
Көп берилүүчү суроолор
Эмне үчүн ашкабак ачуу даамы бар?
Даамы ачуу ашкабактарды дароо ыргытуу керек. Алар керектөө үчүн ылайыктуу эмес. Кабак жана бадыраңды да камтыган бадыраңда адам үчүн коркунучтуу ачуу заттар пайда болушу мүмкүн. Кусуу, диарея же ичтин кысылуусу кукурбитацин менен уулануунун мүнөздүү белгилери болуп саналат. Өлгөндөр да белгилүү.
Эмне үчүн ашкабакта жеңил тактар пайда болот?
Жаркыраган жер ашкабактын жерде жаткан жеринен пайда болот. Бул жетилгендиктин белгиси эмес.
Бакабак канча убакытта өсөт?
Бышкан ашкабактын узундугу болжол менен 20-30 сантиметр. Сортуна жараша бул узундуктан да ашып кетсе болот. Мисалы, күнөстүү жерде, бай топуракта өскөн жана жетиштүү сугарылган ашкабак өсүмдүктөрү көбүнчө чоңураак мөмө берет.
Кайсыл өсүмдүктөр ашкабак патчына өнөктөш катары ылайыктуу?
Ашкабактар жүгөрү жана төө буурчак менен эң сонун шериктештикти түзөт. Жашылчаларды "үч эже-сиңди" деп да аташат. Үчөө тең чоң ашкабак жалбырактары менен жерди көлөкө түшүрүүдөн пайда алышат. Ал эми төө буурчак өндүргөн азот ашкабак өсүмдүктөрүн жана жүгөрүнү бекемдейт, ал эми төө буурчак жүгөрү өсүмдүктөрүн тоого чыгууга жардам берет.
