Базилик ашканадагы эң жакшы көргөн чөптөрдүн бири. Мүмкүн болушунча жаңы жана жыпар жыттуу. Ошондуктан бул чөптү көбүнчө бакчага себишет же терезенин түбүндөгү казанга салып коюшат. Жайдын кайсы бир мезгилинде жаңы жалбырактар өнбөй калат. Ошондо бүт күч гүлдүн пайда болушуна өтөт. Бул жалбырактын даамына да таасирин тийгизет.
Бир жылдык гүлдөө мезгили
Райхан өсүмдүктөрүн сортуна жараша бир жылдык же көп жылдык катары өстүрсө болот. Бирок, биздин кеңдикте кыштан аман чыгуу үшүксүз бөлмөлөрдө гана мүмкүн. Өсүү жазында кайра ылдамдашы мүмкүн. Жыл сайын өсүмдүк гүлдөө үчүн аракет кылат. Уруктун пайда болушу акыры түрдүн сакталышын камсыздайт.
- июльга жакын убакыт келет
- биринчи гүл бүчүрлөрү чыгып жатат
- ар бири сабактын учунда
- бул заводдун бардык энергия запастарын колдонот
- ошондуктан жаңы жалбырактарды чыгарбайт
Бирок чөп азыр гана гүлдөп жатса дагы, бутактарында жашыл жалбырактары жетиштүү. Алар дагы эле биздин тамактар үчүн байытуу болуп саналат? Же биринчи гүлдөө менен түшүм бүттүбү?
Жыты кетет
Эгер райхандын жашыл жалбырактарын гүлдөө учурунда же андан кийин жыйнап алсаңыз, даамы байкалаарлык өзгөргөнүн байкайсыз. Алар биз көнүп калгандай жыттуу даамдарга ээ болбой калды. Бул капа болушу мүмкүн. Ошондой эле ачуу даамы бар. Бирок жалбырактары кээде айтылгандай эч кандай зыяндуу же уулуу эмес. Алар жесе болот.
- Арома интенсивдүүлүгү төмөндөйт
- бирок типтүү даамы дагы деле байкалат
- Андан сырткары дагы ачуу заттар пайда болот
- Ошондуктан жалбырактар чийки тамакка анча ылайыктуу эмес
- Бирок бышканда ачуусун жоготот
Өсүмдүктүн бардык энергиясы гүлдөөгө багытталгандыктан даамын жоготуу сөзсүз болот. Ал эми жыттын пайда болушуна көңүл бурулбайт.
Гүлдөөнүн алдын алуу
Июль айынан кийин жалбырактардын типтүү даамын сактап калуу мүмкүн эмес. Бирок, ансыз деле гүлдөгөн учтарын кесип салуу жетишсиз. Ал тургай, гүлдөө ырааттуу түрдө алдын алуу керек. Бирок көпчүлүк ашпозчулар зарыл болгон учурда сабактарынан жеке жалбырактарды жулуп алышат. Бул ыкма сунушталбайт. Эртеби-кечпи гүл бүчүрлөрү калган бүчүрлөрүндө пайда болот. Сабактарынан өтө көп жалбырактар жулунса, алардын жашоого күчү жетпей, биротоло өлөт. Чөптү төмөнкүдөй жыйноо алда канча акылга сыярлык:
- учун алып салуу менен гулдун алдын алуу
- ошондуктан бутактарды бүтүндөй кесип
- кесилген кесимдин узундугу 5 см кем болбошу керек
- бирок калганын жок дегенде бир жуп жалбырак менен калтырыңыз
- Жалбырактын колтугунан жаңы райхан өнүп чыкты
- бул жыйноо ыкмасы бадалдуу формага өбөлгө түзөт
- түшүмдүн саны көбөйдү
- оруу мезгили үшүккө чейин узартылды
Кеңеш:
Эгер райхан ушунчалык жакшы өнүгүп, бүт бутактарын дароо колдоно албай турган болсо, анда алар гүлдөй электе жыйнап алуу керек. Кесилген нерсени ыргытуунун кереги жок. Бул кулинардык чөп жакшы тоңот.
Гүлдөрдү кулинардык максатта колдонуңуз
Райхан гүлдөп турганда, кичинекей гүлдөрдү сөзсүз эле үзгүлтүккө учуратуучу фактор катары кароонун кажети жок. Аларжегенге болотОшондуктан алардан даамдуу тамак жасасаңыз болот. Кургатылган райхан гүлдөрүнөн даамдуу тамак жасайтЧай
Райхан уксусунун рецепти:
- бир ууч гүлгө жакын түшүм
- кошумча 12-15 жалбырак тандаңыз
- 200мл ак вино уксусун кошуңуз
- бир ай тик болсун
- андан кийин чыпкалап, райхан бөлүктөрүн таштайбыз
- уксусту салатка колдонсо болот
- же башка тамактарды татымалдаш үчүн
Базилик гүлдөрү курт-кумурскаларга тамак катары
Толук гүлдөп турган райхан менен жалбырактардагы жытын жоготууну токтотууга болбойт. Гүлдөрдү кесүү мындан ары ашканада колдонулбаса, арзыбайт. Болбосо, аларды жөн эле кой. Бакчадагы гүлдөөчү райхан курт-кумурскалар магнити болуп саналат жана ушул себептен гана кабыл алынышы керек. Эгерде сиз жазында бир нече үлгүлөрдү сепкен болсоңуз, анда түшүмдү эч кандай коромжусуз эки айнек өсүмдүктөрүн колдонсоңуз болот. Кээ бир өсүмдүктөрдүн бардык гүл бүчүрлөрүнө тоскоол болгонуңуз менен, башка үлгүлөргө ак же түргө жараша башка түстөгү гүлдөрдү сактап калууга уруксат берилет жана аарылар жана ушул сыяктуулар үчүн азык болот.
Кеңеш:
Бирок, өзүңүз себүүнү каалабасаңыз, урук пайда боло электе сарпталган гүл калдыктарын убагында кесип салышыңыз керек.
Уруктарды чогултуу
Райхан жергиликтуу кыштан сыртта төшөктө калтырылса чыдабайт. Ошондуктан жыл сайын жаңыдан себилет же жаш көчөт катары сатып алынат. Бирок уруктарды да, жаш өсүмдүктөрдү да сатуучулардан акчага сатып алуунун кажети жок. Бир нече бутактарды кеспей өстүрсөңүз, анда төмөнкү гүлдөр жетилген уруктарга айланат.
- биринчи кургак гүл гүлдөрүн кыркыңыз
- идиштин үстүнөн сүртүңүз
- Үрөндөрдү сүзүп, өсүмдүк калдыктарын тазалаңыз
- караңгы, салкын жана жазга чейин кургак сактаңыз
Ушундай жол менен алынган уруктардан жазында жаңы өсүмдүктөрдү бекер ала аласыз. Бирок сиз үрөндөрдү жыйноодон баш тартып, анын ордуна өз алдынча себүүгө үмүттөнсөңүз болот. Көбүнчө ошондой болот.
