Savory, ошондой эле жайкы даамдуу катары белгилүү, жалбыз тукумуна таандык типтүү чөп. Анын курамында тамактардын жана таңгычтардын интенсивдүү даамын тегерете турган эфир майларынын жогорку үлүшү бар. Чөптү жаңы да, кургатылган да колдонсо болот, ал негизинен кайнатмаларга, буурчак тамактарына жана эт тамактарына кошулат. Ошондой эле дары өсүмдүк катары колдонулат, эң жакшысы дарылык чай түрүндө.
Өсүмдүк жөнүндө кызыктуу фактылар
Буурчак чөптөрү – бир жылдык өсүмдүктөр, алар гүлдөөдөн кийин өлүп, жыл сайын кайра өстүрүүгө туура келет. Ар түрүнө жараша, өсүмдүк 25-60 см бийиктикке жетет, бирок кичинекей өсүмдүктөр чөп төшөгүнө жакшы альтернатива болуп саналат. Чөп тегиз өсөт, бадалдуу жана катуу бутактуу, негизги тамыры күчтүү жана жоон болуп, жерге терең кирет. Кичинекей, учтуу жалбырактары ширелүү жашыл жана бир аз түктүү. Аларда эфир майы сакталган көптөгөн май бездери бар. Чөптүү жыпар жыттуу өсүмдүк июль айында гүлдөп, андан кийин октябрга чейин гүлдөйт; аны адатта бир нече жолу жыйнаса болот. Satureja hortensis, ботаникалык термин, абдан жана ак гүлдөп, айрым желекчелери бир аз кызгылт жылтылдап бар. Алгач Жер Ортолук деңизинен келген чөп азыр Европанын бардык жеринде.
Культивация жана жайгашуу
Savory - бул жөнөкөй татымал өсүмдүк, ошондуктан аны бакчаны жаңыдан баштагандар да оңой өстүрө алышат. Германияда Satureja hortensis айыл чарбада өстүрүлөт, анткени кургатылган жалбырактары татымал катары дүңүнөн сатылат. Татымал өсүмдүгү өзүнүн жайгашкан жерине эч кандай чоң талаптарды койбойт, жөн гана жылуулугун жакшы көрөт.
Мындан тышкары, топурактын борпоң экенине ынаныңыз, анткени чөп өтө катуу, жада калса чопо камтыган топуракта жакшы өспөйт. Топурак ошондой эле аш болумдуу заттарга бай болушу керек, ошондуктан аны гумус менен байытуу акылга сыярлык. Чөп суукка жана суукка өтө сезгич болгондуктан, аны эч качан сыртка эрте отургузууга болбойт. Май айындагы Муз ыйыктарынан кийин, түнкү аяз күтүлбөгөндө, жаш өсүмдүктөрдү отургузууга болот.
Көбөйтүү жана кам көрүү
Savory - эң сонун кам көрүүгө оңой чөп, ал сууну талап кылбайт, үзгүлтүксүз бутоону талап кылбайт жана жөн эле өсөт. Жайдын башталышына чейин, гүлдөө башталганга чейин, аны 10 сантиметрге чейин кыскартуу керек, бул жалбырактардын дени сак жана күчтүү пайда болушуна жана ошону менен ар бир өсүмдүктөн татымал түшүмдүүлүгүнө өбөлгө түзөт. Satureja hortensis жалгыз тура алат, бирок бир нече өсүмдүктөрдүн топторунда жакшыраак өсөт. Savory уруктар аркылуу көбөйөт. Булар гүлдүн таажысында жайгашкан жана тегерек, кочкул күрөң жана бир миллиметрдин астында кичинекей. Satureja hortensis жарык өстүргүчтөр деп аталгандыктан, аны түздөн-түз ачык жерге себүүгө болот. Жеке уруктар 15-30 см аралыкта төшөккө түз себилет жана бир нече миллиметр топурак менен гана жабылат.
Үрөн себүү үчүн идеалдуу жер күн ачык жана шамалдан корголгон, майда үрөндөрдү шамал алып кетпеши үчүн. Болжол менен эки-үч жума өткөндөн кийин, жаш таттуу жакшы шарттарда өнүп чыгышы керек. Жаш көчөттөрдү кайра бөлүп, өтө жыш өссө, бөлүп коюу керек. Жаш өсүмдүктөр үчүн эң аз дегенде 30 см отургузуу керек, антпесе алар бадалданып, гүл бербей калат.
Түшүм жыйноо жана иштетүү
Идеалдуу түшүм жыйноо мезгили - гүлдөө мезгили, бирок даамдуу түшүмдү гүлдөөнүн алдында да жыйнаса болот. Бул үчүн айрым сабактарды кесип, бир нече күн кургатат, андан кийин туздун жашыл жалбырактарын сыйрып же жулушат. Жалбырактарды азыр ашкана кагазына тизип, толугу менен кургатууга болот. Кургатылган чөптөр майдаланган болушу мүмкүн, бирок, мисалы, тамак жана шорпо үчүн татымал катары толук өлчөмдө ылайыктуу. Жер Ортолук деңизинин аймагында Satureja hortensis классикалык жеке татымал гана эмес, ошондой эле балык жана эт тамактары үчүн ар кандай татымал аралашмаларынын компоненти болуп саналат. Чөптүн даамы калемпирдүү, бир аз ачуу даамы бар, мисалы, тимьяндын ордуна колдонсо болот.
Savory төмөнкү даттануулар үчүн натыйжалуу:
- Тамак сиңирүү кыйынчылыгы
- Тегиз жана шамал
- Табетті жоготуу
- Жөтөл менен коштолгон бронхит
- Ич өткөк
- нерв алсыздыгы
Кам көрүү кеңештери
Дамдуу, жайкы жана кышкы даамдуу эки түрдүү болот. Бул бир жылдык өсүмдүк.
Экөө тең жайгашкан жерине көп талап койбойт жана аларга кам көрүү абдан оңой. Алар толук күн, кургак, жылуу жана шамалдан корголгон жерди жакшы көрүшөт. Саворду керебеттерде да, казандарда да өстүрсө болот. топурак бош жана бир аз аш болумдуу болушу керек. Жогорку акиташ курамы артыкчылык болуп саналат. Эч кандай өзгөчө кам көрүү талап кылынбайт. Сиз отоо чөптөрдү үзгүлтүксүз тазалап, анда-санда өсүмдүктүн айланасындагы топуракты жумшартып туруу керек.
Суунун көп деле кереги жок. Ашыкча нымдуулукка караганда кургакчылыкка жакшы чыдайт. кургак, жылуу жайында, жетиштүү сугаруу талап кылынат. Компост менен уруктандырууга болот.
Гүлдөгөнгө чейин өсүмдүктү болжол менен 10 см кыскартсаңыз, жалбырактын пайда болушуна түрткү бересиз. Кышкы даамдуу бүчүрлөрдүн учтары кышка чейин жана андан кийин кесилиши керек. Башка чөптөрдөн айырмаланып, даамдуу түшүмдү жыйноо үчүн эң жакшы убакыт гүлдөө мезгили. Савор себүү жолу менен көбөйтүлөт. Бул жаздын аягында ишке ашат. Ice Saints кийин сиз түздөн-түз ачык жерге себүүгө болот. Үрөн топурак менен капталган эмес, анткени даамдуу жеңил өнүүчү. Тоо даамдуу да бар. Бул көп жылдык жана чыдамдуу, бул чоң артыкчылык. Аны каалаган убакта кессе болот.
Кээде калкан коңуздар зыян алып келиши мүмкүн. Порошок жана жалбыз даты да мезгил-мезгили менен таттууга таасир этет. Эгерде жугуштуу оору катуу болсо, эрте кесүү керек. Savory жаш кезинде отоо чөптөр менен ооруганга өзгөчө сезгич келет.
