Розмарин гүлдөгөндө өңү менен суктандырат, казанда, төшөктө көздүн жоосун алат.
Жегейби же жокпу?
Башка көптөгөн татымалдар жана тамак-аш өсүмдүктөрү гүлдөгөндөн кийин чыдагыс же жок дегенде жегис болуп калат. Бирок, бул Rosmarinus officinalis менен болгон эмес. Тескерисинче. Ийнелерди кеңири колдонуудан тышкары - бутак сыяктуу жаңы, кургатылган же майдаланган - айрым гүлдөрдү да толугу менен коопсуз жесе болот.
Даамы
Розмарин гүлүнүн жыты белгилүү ийнелердин жытына окшош. Бирок, гүлдөр жалбырактардын күчтүү жана айырмалоочу чайыры жок болгондуктан, ал алда канча сакталган жана майдараак. Розмарин гүлдөрүнүн жыты тез эле жоголот, өзгөчө даамы өзүнө тиешелүү болгон тамактар менен айкалышканда. Ошондуктан, алардын колдонулушу жакшы белгилүү эмес жана кеңири таралган эмес.
Колдонуулар
Туура контекстте колдонулган розмарин гүлдөрү ошондой эле розмариндин жакшы жана назик жытын жаратууга жардам берет. Бул тамак бышырып жатканда тез бууланып кеткендиктен, гүлдөрдүн башка колдонулушу аныкталган:
- Дорой ашкана тузуна розмарин тузу катары кошуу менен
- Таза жана жаңы сыр табактарга, десерттерге жегенге жарактуу жасалга катары.
- Салаттарда сонун нота катары
Кантип жыйноо керек?
Розмарин гүлдөрүн жыйноонун эң оңой жолу - аларды розмарин бутагы менен бирге алып салуу. Айрыкча, сиз баары бир экөөнү тең колдонгуңуз келсе, бутакты жөн эле сындырып же кесип, кийинчерээк ашканада гүлгө жана ийнелерге бөлүп койсоңуз болот. Же болбосо, бадалдын үстүндөгү айрым гүлдөрдү кылдаттык менен үзүп, бутакка зыян келтирбестен колдоно берсеңиз болот.
Кеңеш:
Баарыбызга белгилүү болгондой көз биз менен бирге жейт. Анда эмне үчүн бутактары менен даярдалган даамдуу розмарин тамактары да назик кызгылт көк розмарин гүлү менен кооздолбоосу керек?
Кантип сактоо керек?
Розмарин ийнелеринен айырмаланып, гүлдөр абдан назик жана тез куурап калат. Кадимки кургак жана жылуу жерде кургатуу, адатта, канааттандырарлык эмес натыйжаларды берет. Ошондуктан, жагымдуу жана узак гүлдөрдү алууну улантуу үчүн кургатуу процессин көзөмөлдөңүз:
- Рашкага бышыруу кагазын салабыз
- Гүлдерди нан табакчасына өзүнчө жайып коёбуз
- Гүлдөрдү духовкада 30 градус Цельсийде 30-45 мүнөттөй үстү жана астыңкы жылытуу менен кургатасыз
- Гүлдөрдү муздатып, караңгы жана аба кирбеген жерде сактайлы
КӨҢҮЛ:
Кичинекей гүлдөрдү конвекциялык мешке салып, бышыруу табакчасынан алыс жайып коёбуз. Ошондуктан, циркуляциядагы аба деңгээлинин аба кыймылы жок үстүнкү жана төмөнкү жылуулукту тандаңыз. Гүлдөрдүн нымдуулугу аз болгондуктан, аба кыймылы жок болсо да, жок кылуу жетиштүү өлчөмдө болот.
