Бул өлкөдө эң белгилүү жана кеңири таралган кышкы жашылча - кызылча. Түтүктөрдү ашканада ар кандай жолдор менен колдонсо болот. Ассортимент жашылчадан жасалган гарнирлерден баштап салаттарга жана шорполорго чейин созулат. Кызылча жалпысынан даамдуу жана пайдалуу деп эсептелет. Бирок, шарт - бышырылган болушу. Чийки, алар баарына эле кыйынчылык туудурбайт.
Кышкы жашылчалар жана супертамактар
Акыркы убакта кызылча көбүнчө суперфуд категориясына кирет. Албетте, бул такыр туура эмес, анткени туберкулез түрүндөгү кышкы жашылчалар адамдын организми үчүн өтө пайдалуу жана маанилүү заттардын бүтүндөй спектрин камтыйт. Аларга төмөнкүлөр кирет:
- Темир
- Витамини
- Витамин С
- Фолий кислотасы
- ар кандай микроэлементтер
- көп экинчилик өсүмдүк заттары
Бирок, бул маанилүү заттарды чындыгында кызылчанын чийкисинде гана табууга болорун белгилей кетүү керек. Аларды бышырып же кууруп койсоңуз, пайдалуу элементтердин көбү дароо жоголот. Ошондуктан аны чийки болгондо гана суперфуд деп эсептесе болот. Ушул себептен улам, жашылча-жемиштерди чийки түрүндө жегенге тенденция пайда болду. Чийки даана жакында эле салаттарда же карпаччодо кеңири таралган. Өсүмдүк пюре болгон кезде смузилерде да көп колдонулат.
Эскертүү:
Кызылчаны жегенге чейин ар дайым кабыгын тазалаш керек. Кабыкты жегенге тыюу салынат - анткени ал катуу булганышы мүмкүн.
Чийки көйгөйлүү жашылчалар
Бирок кызылчаны эч ойлонбостон чийки жегенге болбойт - жок дегенде ар бир адам эмес. Көптөгөн оң азыктардан тышкары, тамырларда оксал кислотасы да бар. Бул кычкыл кислотасы, албетте, адамдын денесинде ден соолук көйгөйлөрүнө алып келиши мүмкүн. Белгилүү бир шарттарда бөйрөктөгү таштардын пайда болушуна өбөлгө түзөт. Мындан тышкары оксал кислотасы адамдын организмине кальцийдин сиңүүсүн кыйындатат, бул өз кезегинде заара таштарынын пайда болушуна алып келет. Анан кызылчада салыштырмалуу жогорку дозаларда да кездешүүчү нитрат бар.
Нитратты салыштырмалуу зыянсыз деп классификациялоого болот. Бирок, эгерде жашылчалар туура эмес сакталса же өтө көпкө ташылса, нитрат адатта нитритке айланат. Бирок нитрит өзгөчө ымыркайлар жана кичинекей балдар үчүн чоң коркунуч туудурат. Андыктан эч кандай шартта кызылчаны чийки түрдө жебеңиз.
Эскертүү:
Нитрит ошондой эле, мисалы, жогорку кан басымынан жапа чеккен чоңдордун ден соолугуна олуттуу көйгөйлөргө алып келиши мүмкүн.
Ким жок кылыш керек?
Кызылча таптакыр көйгөйсүз жашылча эмес. Бышырылганда, тамырлар эч кандай коркунуч туудурбайт жана эч ойлонбостон жесе болот. Бирок, аны суперфуд катары квалификациялай турган позитивдүү азыктардын көбү жок. чийки кезде, өсүмдүк кээ бир адамдардын ден соолугуна олуттуу көйгөйлөрдү алып келиши мүмкүн. Бирок, бул автоматтык түрдө бардыгына тиешелүү эмес экени да түшүнүктүү болушу керек. Төмөнкү адамдарга өзгөчө көңүл буруу керек:
- Бөбөктөр
- Балдар
- Бөйрөк оорусу барлар
- Мурда башка оорулары бар адамдар
- Кан басымы жогорулар
- карылар
Эгер сиз бул топтордун бирине кирсеңиз, чийки кызылчаны жегенден алыс болушуңуз керек. Түтүктүн курамындагы пайдалуу азыктардын пайдасы өтө көп ден соолукка зыяны менен жабылат.
Туура өлчөө
Баардык адамдар чийки кызылчаны салыштырмалуу коопсуз жей алышат. Бирок, бул контекстте да туура сумма маанилүү. Ашыкча керектөө да убакыттын өтүшү менен бул топто көйгөйлөрдү жаратышы мүмкүн. Ошондуктан туура балансты табуу маанилүү. Эгерде сиз жумасына бир жолу бир нече кесим кызылча жесеңиз, анда, албетте, тынчсыздануунун кереги жок. Эгер сиз аларды күн сайын колдонсоңуз, баары башкача болмок. Тилекке каршы, чыдамдуу сумма адамдан адамга бир топ өзгөрүп турат, ошондуктан так маалымат мүмкүн эмес.
