Бадыраң - жайкы жайкы жашылча, өзгөчө үй бакчасында өстүрүлөт. Бирок сырттагы бадыраң менен бадыраңды жыйноодо эмнени эске алуу керек? Биз сизге бадыраңды кантип туура жыйноо керектигин көрсөтөбүз.
Бадыраңды туура жыйноо
Биринчи жашыл бадыраң жалбырактардын жапжашыл бадалдарынын арасынан байкалганда, кайра эле ошол убакыт келип, оруп-жыюу башталат. Ачык талаада июль айынын тегерегинде, ал эми күнөсканада майдын аягынан тарта болот. Бадыраңды туура жыйноо үчүн бул ыкманы колдонуңуз:
- сабакты дайыма курч бычак же кайчы менен кесип салыңыз
- бадыраңды кесип алабыз
- эч кандай шартта бузбагыла
- Өсүмдүк бөлүктөрү үзүлүп кетиши мүмкүн
- эрте түшүмдүн идеалдуу убактысы
- Азыктандыруучу заттар эң жогорку
Кеңеш:
Өсүмдүктүн мөмөсүн эки-үч күндө бир текшерип турган жакшы.
Түшүм жыйноо боюнча кеңештер
Бадыраңды жыйноодо көп күтпөш керек. Түшүм үзгүлтүксүз жыйналса, өсүмдүк бат эле жаңы мөмөлөрдү берип, түшүм жыйноо мөөнөтү узартылат.
- Жемишти өсүмдүктүн үстүндө көпкө калтырбаңыз
- бадал канчалык узун болсо мөмөлөр ошончолук чоң болот
- демейде сапаттын эсебинен
- Бадыраңдын уругу бышып бүтө электе жыйнаган жакшы (орто жемиштер)
- сортуна жараша ар кандай өлчөмдөгү бадыраң
- сырткы бадыраңдын оптималдуу өлчөмү 10-15 см
- бадыраң үчүн 25-30 см
- Геркинс 5-12 см
Жайдын аягында калган бүчүрлөрдү жана гүлдөрдү алып салуу максатка ылайык. Бул өсүмдүктүн калган мөмө-жемиштерге күчүн жумшоого мүмкүндүк берет, ошондо алар дагы эле бышат.
Кеңеш:
Бадыраңдын мөмө-жемиш пайда болушуна көмөктөшүү үчүн - ал катуу жегич болгондуктан, ал көп азыктарды талап кылат - аны ар бир төрт жумада бир суюлтулган чалкан кыгы (1:20) менен дарылап туруу керек.
Бадыраңды туура сактагыла
Бадыраң классикалык сактоочу жашылча эмес, анткени анын жаңы болгондо гана сактоо мөөнөтү чектелген. Бул алардын суунун 95 процентке чейин жогору болушуна байланыштуу. Түшүм жыйноо убактысы да маанилүү роль ойнойт, анткени бадыраңды канчалык кеч жыйнасаңыз, ошончолук азыраак сакталат. Жаңы жыйналган мөмө-жемиштерди бир нече күн сактоо кыйынчылык жаратпайт. Аларды мүмкүн болушунча тезирээк колдонуу же ошого жараша улантуу жакшы:
- салкын жана караңгы бөлмөлөр оптималдуу
- 10-13 градустун ортосунда
- мисалы жылытылбаган жертөлө же кампа
- Экиден үч жумага чейин сактаса болот
- Муздаткыч өтө муздак
- Ашкана өтө жылуу
Сактоодо бадыраңды алма, алмурут, помидордун жанына коюуга болбойт. Бул жашылчалар бышкан газ этиленди бөлүп чыгарат, бул бадыраңдын дагы тез бузулушуна алып келет.
Кеңеш:
Башка вариантыңыз жок болсо жана бадыраңды муздаткычта сактоого туура келсе, анда аны төрт күндөн ашык эмес, жашылча камерасында гана сактоо керек. Аларды нымдуу чүпүрөккө ороп, капкагы бар пластик же айнек идишке салганыңыз жакшы.
Сактоо мөөнөтүн узартуу
Бадыраңдын сактоо мөөнөтү туура иштетилгенде, б.а. туздалганда гана узартылышы мүмкүн. Эгер сиз жаңы мөмө-жемиштерден ырахат алууну кааласаңыз, анда бир гана вариант - табигый түшүм жыйноо мезгили. Бул жашылчаларды кийинчерээк бышырылган тамактарга колдонгуңуз келсе, тоңдурууга гана жарайт. Тоңдуруу жана туздоо үчүн жумшалган күч салыштырмалуу аз.
Тамак бышыруу үчүн тоңдургуч
- Биринчи бадыраңдын кабыгын тазалайбыз
- Тазаланган жемиштерди экиге бөлүп, өзөгүн туурайбыз
- ичке тилимдерге кесип
- тоңдургуч каптарга же пластик идиштерге толтуруңуз
- Контейнерди бекем жаап муздаткычка коюңуз
- колдонууда түз кайнап жаткан суюктукка кошуу
Эскертүү:
Тоңдуруу мүмкүн болсо да, бадыраң тоңдурулганда чексиз туруштук бере албайт жана бир жылдын ичинде колдонуу керек.
Кийимде тоңуп калгыла
- Бадыраңдын кабыгын тазалап, тилимдерге бөлөбүз
- тийиштүү идиштерге же муздаткыч баштыктарга толтуруңуз
- Уксус,май,туз жана татымалдарды каалагандай аралаштырыңыз
- Бадыраңдын кесиндилеринин үстүнө аралашманы куябыз
- жакшылап жаап, тоңдуруңуз
Киргизүү
- Бадыраңды тазалап бүтүн калтырып же майда бөлүктөргө бөлөбүз
- Консервүүчү банкаларды ысык суу менен жашыл түскө чейин тазалаңыз
- Бадыраңды салабыз же катмарлайбыз
- Уксус сорпасын татымалдар менен жеке табитиңизге жараша жасайсыз
- Ашкананы кайнатып, бадыраңдын үстүнө куябыз
- Жемишти жаап коюу керек
- Башкаларды дароо жаап, тескери коюп, муздатып коюңуз
Кеңеш:
Бадыраңды туздогон татымалдардын сансыз варианттары бар, сиздин жеке табитиңизге жараша.
Көп берилүүчү суроолор
Бадыраңды эрте жыйнай аласыңбы?
Бадыраңды сөзсүз түрдө бышуунун кереги жок, жаш жемиштерди да жесе болот. Алар өзгөчө назик даамы бар, кытырак жана эч кандай тажатма уруктарды камтыбайт. Бадыраңда дээрлик бышпаган жемиштер жок. Эгерде жашыл бадыраңдар саргайса, алар бышкан, бирок дагы эле жесе болот. Бирок, эти мурдагыдай кытырак болбой, кабыгы катуу болуп калды.
Бадыраң качан бышат?
Бышкан бадыраңды биринчи кезекте анын жаңы, жагымдуу жыты жана бир түрдүү кочкул жашыл түсү менен таанууга болот, эгерде алар сары эмес, жашыл болсо. Алар бекем консистенциясы жана толмоч, тар кабыгы бар. Тазаланган бадыраң өзгөчө болуп саналат, мында саргайуунун башталышы мөмөнүн бышкандыгын жана түшүмдү жыйноо үчүн туура убакытты билдирет. Бул сорттун кабыгы өзгөчө жука жана көбүнчө бадыраңды туздоо үчүн колдонулат.
Бадыраң өсүмдүктө көпкө турса эмне болот?
Бадыраң суу болуп, ачуу заттарды пайда кылып, башка жемиштерди алсыратат. Бул, айрыкча, алар көбүнчө алгачкы этапта четке кагылганынан көрүнүп турат. Бирок мунун башка себептери да болушу мүмкүн, мисалы, суунун жетишсиздиги.
